紫薯大家一定都吃過，吃起來很軟糯，味道也不錯。紫薯中的營養(yǎng)成分還是很豐富的，有著很豐富的蛋白質(zhì)和果膠。維生素和我們所需要的很多礦物質(zhì)含量也不低。它其中的營養(yǎng)成分甚至相當于吃了十個蘋果。芬香注冊
我們大多數(shù)人吃紫薯都在選擇蒸著吃，操作也特別的容易，只要蒸一會兒就好了。做為早飯來吃是很不錯的選擇。紫薯的價格是比較低廉的，基本都可以買來吃。平時多吃一些還會有助于消化。其實它除了蒸著吃還有很多其他的做法的，今天小編給大家分享一個創(chuàng)意的吃法，簡單又美味，趕緊來看看吧。
紫薯蛋卷
準備食材：雞蛋3個、牛奶30克、低筋面粉40克、鹽2克、紫薯3個、牛奶適量
1、 首先我們買來幾個紫薯，洗干凈之后把外皮去掉。洗好之后用刀切成小塊，越小的越好，因為我們后期需要做成泥，小塊容易熟又比較容易壓碎。
2、 在鍋內(nèi)加入清水，把蒸架放上去。把紫薯裝進盤子里放進鍋里面，把蓋子蓋上。把它蒸熟既可以拿出來了。
3、 紫薯熟了之后用勺子把它壓碎，在里面加入適量的牛奶，然后將它們混合均勻。牛奶的量不是絕對的，要自己來掌握一下?；旌系侥酄罹涂梢粤?，像圖片中這樣。
4、 把準備的雞蛋打進碗里，在里面加入適量的鹽和30克的牛仔，用打蛋器將它們混合均勻。如果沒有，用筷子來攪拌也行，只要充分的融合就可以。
5、 混合好了之后用篩子把低筋面粉篩到碗了，用打蛋器繼續(xù)將它們混合在一起，直到它們變的很順滑了為止。
6、 拿出平底鍋，在里面放入少量的油。先取出兩勺的面糊倒進去，讓它均勻的鋪在鍋底。調(diào)成小火慢慢的去煎它，直到蛋皮凝固了就可以盛出了。
7、 剩下的面糊也都這樣做成蛋皮。做好之后拿出其中一張，在上面鋪適量的紫薯，要鋪的均勻一些，鋪好之后從上到下的來卷起。
8、 卷好之后將它們切成均勻的小塊，然后就可以吃了。做早餐是很不錯的選擇。
烹飪小貼士：
1、 喜歡吃紫薯的可以多準備兩個，鋪在蛋皮上的時候可以多放一些。
2、 紫薯和牛奶本身就是有一定的甜度的，所以不需要再放糖了。
3、 這種吃法是比較有營養(yǎng)的，而且外觀很漂亮，很適合小孩子吃 。
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