這是粉黛生活萃的第五期,藕花細風,紅寥雪鵝,莼鱸調(diào)羹。桂花金橙,綠云剪葉的景致,若佇足遠望,似藍染般,次第暈開,濃淡不一。秋日詠桂的詞句平仄間,悠揚醉人,玉露清清,桂影婆娑。
入夜后,花影弄月,水映云,露染金波,膏蟹蔬果入盤。細細品咂,秋風林影于齒間滑過,雪耳百合香氣撲鼻。舀一勺栗子南瓜羹,暖露裊裊,白瓷小罐中的桂花新釀,香甜旖旎。
西風黃花,醉酌寒香,瘦月清霜,秋光荏苒。金桔秋菊,芝麻香棗層層疊疊,醲郁豐美。菊香淺淡,花姿碩麗,聚葉潑墨,攢花染霜。秋光疊疊重重,窗隔疏燈,月鎖玲瓏,菊入詞章,抒懷表意,似詠嘆調(diào)般,悠遠綿長。
桂花浮玉,夜涼如洗,石榴花開似火,嬌艷明媚。橙黃橘綠,青露汀草,煙雨秋水,長天一色。蓼花吹雨,碧空望遠,似有“溪水連天秋雁飛”之感。新橙酸蜜,膏黃蟹肥,切姜絲入酒,溫于竹屜,以銅鑷慢掰,木槌細敲。若是青蟹,入蔥花、蒜末熗炒或中火水蒸,加枸杞。食時佐以梅子糕,甚美。
東坡詩有云,“小餅如嚼月,中有酥和飴”。碾粉炊蒸,手裹入餡,口感清甜厚實,色如軟玉。桃山皮以蕓豆、牛奶調(diào)制而成,花飾雕工細膩。水仙花皮質(zhì)軟嫩,似暖霞明月;玫瑰松子若暗香浮動般,淺笑盈盈;荷花搖曳生姿,蓮蓉清香馥郁;蘭花觸感冰潤,綠豆抹茶幽香絮語;桂花檸檬香甜欲滴。
上一期提到了奶油蘆筍湯以及鮮蝦烏冬面的做法,有興趣的話可以試一下哦,以下是具體的步驟哦。
奶油蘆筍湯
用料
鮮蘆筍 250g 香葉 1片
洋蔥 30g 雞湯 500ml
土豆 50g 鹽 5g
淡奶油 120ml 黑胡椒碎 3g
鮮百里香 3g 橄欖油 30ml
做法
洋蔥洗凈切細碎粒;鮮蘆筍沖洗干凈后瀝干水分,根蒂裁一厘米后切成厚薄均勻的斜段;土豆洗凈去皮后切小片;
中火燒熱鍋中油,入洋蔥碎炒香,加蘆筍斜片、百里香及香葉翻炒片刻,放土豆片與雞湯攪勻,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮15分鐘;
文火慢燉至湯汁粘稠,也可將蘆筍湯以料理湯攪打成濃湯,調(diào)入淡奶油、鹽和黑胡椒攪拌均勻,盛入湯碗。
鮮蝦烏冬面
食材
烏冬面 一人份
高湯 一人份
鮮蝦 4、5只
輔料 調(diào)料
西蘭花 4朵 鹽 適量
玉米 適量 料酒 適量
雞蛋 1顆 姜片 適量
胡蘿卜花 適量 胡椒粉 適量
將雞蛋和玉米煮熟備用;
把鮮蝦切開上下兩邊,清理泥線,用鹽、料酒、胡椒粉腌制5分鐘;
炒鍋燒熱,大火少油,爆香姜片后放入鮮蝦爆炒至焦黃;
煮鍋放適量清水煮沸,放烏冬面,快熟時入西蘭花,與烏冬面同時煮熟;
烏冬面撈出控水后放入碗里,倒入適量高湯,放油爆蝦、西蘭花、玉米粒、溏心蛋、胡蘿卜花,擺盤即食。
下一期會給大家講解番茄雞肉焗飯和瑪格麗特餅干的做法哦。