前兩天提了一嘴我的端午出游計(jì)劃（其實(shí)是打算端午前一周去），就引來大家追著要看富國島旅游攻略了，還有去過的讀者給我發(fā)來了熱心的建議，感恩 ~
工作室不少小伙伴也在 ' 磨拳擦掌 ' 計(jì)劃出國了，小伙伴 Yokan 很早就找到國慶期間飛瑞士的特價機(jī)票，心癢癢的準(zhǔn)備去爬阿爾卑斯山。昨天再問她，發(fā)現(xiàn)她已經(jīng)買好票，執(zhí)行力好強(qiáng)！
她還問我歐洲出游前的準(zhǔn)備，想來瑞士的東西確實(shí)比較貴又不太美味，帶上缽缽雞或小火鍋是必要的，她表示要去囤上幾盒哈哈。
當(dāng)然，當(dāng)?shù)孛朗晨隙ㄒ?。很多人在國外吃飯容易懵圈，即使是英文不錯，也難免因?yàn)槲幕虿皇煜な巢牡木壒剩l(fā)生點(diǎn)單錯誤。
假期快到了，寶藏島主決定跟大家分享一下出游在外的就餐對話套路，希望可以幫助大家更順利得體地享用到美食 ~
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掌握小套路，服務(wù)員溝通 so easy
在國外進(jìn)餐，禮儀從沒坐到座位上就開始了。
在國內(nèi)大多數(shù)直接走進(jìn)去即可，可是在歐美，或日本等國家，需要先跟門口的服務(wù)生溝通好訴求，再由他們領(lǐng)位進(jìn)去。
一般我都會先說明需要幾人位，如果餐廳有卡座、海景、窗邊位等比較特別的位置，也會簡單提下要求：
Hi, a table for two, please! （麻煩要一個兩人位）
Any booth available? （有卡座嗎？）
有時候遇到網(wǎng)紅餐廳，需要提前電話定位的話，基本上靠這兩句也能成功訂到心儀的位置。
不止是國外，周一過生日時跑去香港吃了心心念念的茹絲葵牛排館，餐廳服務(wù)生完全不會說中文，我用英文說了時間、人數(shù)和生日的需求，對方不但準(zhǔn)備了生日蛋糕，還給我拍照留念了，還是很驚喜的。
后來我在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)也有中文代訂位服務(wù)，1 人 10 元?？梢娪⑽挠單贿@個事也蘊(yùn)藏商機(jī)呀。對于那些英文不太好，或?qū)﹄娫挏贤ㄓ猩缃徽系K的人，花點(diǎn)小錢確實(shí)能緩解尷尬。不過，如果學(xué)會英文訂位和溝通，錢就省下了，用餐體驗(yàn)也會更好。
再給大家支兩個簡單實(shí)用的萬用句式，相信能協(xié)助解決 80% 的點(diǎn)餐問題 ~
用好 'excuse me'，禮貌又萬能
這是我在餐廳最愛用的高頻詞匯，'excuse me' 的意思有 ' 抱歉、對不起 '，還有個很萬能的含義：打擾一下。在廣州語境里，相當(dāng)于 ' 靚女！'
excuse me 可以很好地引起服務(wù)生的注意。
進(jìn)門拿位時，我會用這句開頭讓他們注意到我；看完菜單準(zhǔn)備點(diǎn)菜時，我也會通過簡單的這句讓他們過來；想要讓他們拿什么東西（例如菜單、餐具之類的）時，我還是會喊出 'excuse me~'...... 反正只要想讓服務(wù)生把注意力投向你時，就盡管用吧！
多用 'May I ... ?' 句式提要求
相比于 'I want...' 這種直接的陳述句式，島主自己更喜歡用的是 'May I ...' 這種更為委婉禮貌的用法。我覺得前者的說法有時候把握不好，會有點(diǎn)下命令的感覺，而后者的詢問式聽起來會更舒服點(diǎn)。
拿上面提到的進(jìn)餐廳選位置做個對比，如果直接說：'I want to take the booth.' 其實(shí)也沒毛病，但我喜歡換個說法：'May I take the booth?'
換你是服務(wù)員，聽了哪句你會更愿意幫客人協(xié)調(diào)卡座？雖說服務(wù)員本職工作就是要給我們服務(wù)的，但是如果能讓他們同樣感覺到被尊重，我相信可以更輕松地要到我們想要的東西。
套用這句式縱橫各國跟服務(wù)員提要求，基本上沒失手過。強(qiáng)烈推薦 ~
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提前做功課，點(diǎn)餐搭配不用愁
出游在外點(diǎn)餐最擔(dān)心的恐怕就是看菜名跟食材了，相信很多人都有這種困擾，王大 R 也不例外。前幾天，她跟我分享了倫敦點(diǎn)餐的辛酸史，讓原本安靜寫稿的我笑出了聲來！
不熟悉牛肉部位的大 R，以為自己點(diǎn)了小牛肉，最后發(fā)現(xiàn)點(diǎn)了個特別意想不到的部位 ...... 大家可以看下圖腦補(bǔ)一下當(dāng)時的畫面，哈哈哈。
真心建議她要把我上周寫的牛排推送給收藏起來，以備不時之需。
其實(shí)，很多地方的特色菜都會有專有名詞，我是習(xí)慣出游前先找好具體叫法，然后記到小本本上的。
除此之外，我建議最好還是要熟悉菜單里的一些常見詞匯，從種類到食材和做法，只要簡單掌握，就大致可以猜出來是什么菜了。
記住 starter、appetizers 代表著各種開胃菜，一般都是比較輕食的，吃不飽的；而主菜 main course 在很多餐廳會按照食材分類，認(rèn)準(zhǔn)自己想吃的食材之后，注意選擇做法就不怎么會錯了。
西餐里面的常用做法有下面這些，記好這幾個詞，就可以很輕松地選好自己想要的做法啦。
Grill 扒
Roast 烤
Braised 燜
Bake 焗
Panfry 煎
Deepfry 炸
Stew 燴
Steam 蒸
我的點(diǎn)餐習(xí)慣是一份開胃菜外加一份主食，偶爾還會看情況加上一款湯。這樣按照類別點(diǎn)菜，基本上不會出錯。
有時菜單太豐富，選擇太多不懂怎么選，我就會直接向服務(wù)員求救，來一句：'What do you recommend?' 或者 'May I have your recommendation?' 他們其實(shí)都是很樂意幫忙的。
還要注意，如果是好幾個人在一起吃飯，一般服務(wù)生會問是每個人一份，還是大家一起吃。如果一人一份，要說明是誰的，服務(wù)生上菜時都會記得很清楚。
比如：Rib Eye for my husband, filet 12 oz for my dad, and filet 8 oz for my mom and me.（我老公點(diǎn)肋眼牛排，我爸點(diǎn) 12 盎司的菲力，我和我媽點(diǎn) 8 盎司菲力）
遇上了佳肴，怎么能缺美酒呢？除了謹(jǐn)遵 ' 紅酒配紅肉，白酒配白肉 ' 的原則，也喜歡跟服務(wù)員問他們的推薦。很多正規(guī)餐廳里的服務(wù)員，都是有經(jīng)歷過專業(yè)餐酒搭配培訓(xùn)的，與其自己瞎猜，不如主動獲取他們的專業(yè)推薦。
這時候，我一般會簡單來一句：'What's the best drink to go with the dish?'，他們都會翻開酒單來耐心解答的。
還想分享一個前兩天在香港茹絲葵吃飯的酒水經(jīng)歷。餐廳服務(wù)生都是菲律賓籍的，都只能用英文溝通。當(dāng)她問我 'Do you want still water or sparkling?' 時，我下意識地回答了 Still，當(dāng)時忙著點(diǎn)餐，沒注意看她拿的瓶裝水（bottle water）。后來我想加水，她很醒目地把瓶子放在了桌子上，OK，我當(dāng)然明白這是收費(fèi)水的意思。
其實(shí)如果想要免費(fèi)的水，可以說：'Tap water is fine'，或者可以要熱水。在國內(nèi)的一些西餐廳，或酒店餐廳，服務(wù)生也會主動倒 bottle water，如果想點(diǎn)免費(fèi)的水，可以直接問。
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弄清賬單跟小費(fèi)，來個完美 ending
一次完美的用餐 ' 儀式 ' 怎么少得了瀟灑的買單動作？各國的套路都挺不一樣的，很多時候在同一個國家不同的餐廳，買單的套路都各有特色。我春節(jié)在紐約時就碰到過幾種不一樣的形式。
提前溝通好付賬方式
很多時候結(jié)伴同行用餐還需要考慮到一個問題：具體怎么買單？是一個人全付了還是走 AA 制？由于歐美盛行 AA 制的付款方式，所以很多餐廳都有這種智能分賬功能的 ~
結(jié)賬前先跟同行小伙伴確定好是怎么分賬，就可以更明確地跟餐廳服務(wù)員溝通了。如果需要 AA 制，可以直接跟服務(wù)員說：'Please seperate the check.' 或者 'We pay seperately.'
解決了分賬問題，付賬還要考慮是用什么方式付款?，F(xiàn)在付款方式多元化，所以得考慮好到底是刷卡，刷手機(jī)，還是付現(xiàn)？
在比較好的餐廳，我會優(yōu)先選擇刷銀聯(lián)卡，可以避開二次匯率差。所以一般我會先問 'Do you accept UnionPay?' 當(dāng)然，這句話可以隨意套用在其他付款方式里。
不過如果你早早就想好了，就往服務(wù)員所在方向來一句 'Excuse me~ check, please!' 就好了。
提前熟悉小費(fèi)禮儀，不搞烏龍
很早前就有不少熱心網(wǎng)友整理出各國的小費(fèi)文化，詳細(xì)又可靠。出門前先搜索好相應(yīng)目的地的風(fēng)俗會比較好。
不過，小費(fèi)跟服務(wù)費(fèi)倒是要好好區(qū)分開來，服務(wù)費(fèi)是餐館加在賬單里面的，直接在消費(fèi)賬單的基礎(chǔ)上按百分比加。
關(guān)于服務(wù)費(fèi)這點(diǎn)，我最近又有了新的認(rèn)識。我在美國生活的妹妹前幾天回國了，周末跟我約在了一家環(huán)境還不錯的西式簡餐店。吃完飯后，她就自己把餐桌都收拾干凈了，然后還跟我說在美國只要是在沒有收取服務(wù)費(fèi)的餐廳吃完飯，他們都是要自己清潔收拾的。
而小費(fèi)一般會用 tips 或者 gratuties 這兩個詞來體現(xiàn)，指的是在賬單的基礎(chǔ)上，自愿加的數(shù)，作為個人對服務(wù)員的獎賞。一般 tips 是通過現(xiàn)金形式給出去，而 gratuties 則一般通過刷卡機(jī)來來結(jié)算。
春節(jié)我在美國玩時，碰過幾種情況，最方便是有個刷卡機(jī)已經(jīng)把小費(fèi)額度設(shè)置好了，比如有 12%、15%、18%、20%，選好付錢就好。帶著哈圖的問題就是我經(jīng)常不好意思只能選 20% 的小費(fèi)，心痛。
還有就是會直接在賬單上寫一個數(shù)字。有時不用找了，就說 'keep the change' 就好。
每次出國游都能深刻意識到學(xué)好英文的重要性，畢竟我這導(dǎo)游還得身兼翻譯的工作，英文水平直接決定了我們一行人的出行質(zhì)量??！之前看的兩季《妻子的浪漫旅行》里面，我都可以從應(yīng)采兒和袁詠儀身上看到自己的 ' 翻譯 ' 影子，哈哈哈。
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