夏天到了，對于孩子們來說，夏天就是要有吃不完的雪糕和喝不完的飲料，但是冷飲吃得太多，容易傷到脾胃。因此需要注意補(bǔ)脾養(yǎng)胃增強(qiáng)人體抵抗力，而山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、助消化等功效與作用，還具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。夏天多吃一些山藥對身體是非常好的。
多吃山藥對身體很好，健脾胃的，可是很多孩子挑食卻不愛吃。于是我給她琢磨出這么個好吃的蘋果山藥餅，蘋果山藥餅光從名字來看就覺得非常的美味，因為蘋果也是一種生活中常見但是營養(yǎng)價值非常高的食材，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量，蘋果中營養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱?！懊刻煲惶O果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。甜美的蘋果和細(xì)嫩的山藥組合起來做為早餐，表面覆蓋芝麻，口感很好，軟糯香甜，開胃健脾。不僅孩子擋不住誘惑，連家人都愛吃哦！
【材料】：山藥 180克、蘋果 1個、糯米粉 150克、奶粉 20克、糖粉 30克、白芝麻 適量、水 40ml
【做法】：1、把山藥洗干凈，削掉山藥皮后切成小塊，然后放入鍋中蒸熟，山藥蒸熟后用勺子壓成山藥泥，壓細(xì)膩點；
2、把蘋果去皮，然后用擦絲的工具把蘋果擦碎，和山藥泥混合在一起；
3、倒入糯米粉和糖粉和奶粉；
4、然后把清水分2次緩慢的倒進(jìn)碗里，一邊倒一邊用筷子攪拌，因為每個人用的蘋果大小不一樣，含水量不同，而且不同牌子的糯米粉吸水量也不一樣，所以水的分量要根據(jù)實際情況適當(dāng)調(diào)整。
5、直到揉成不沾手的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜放置15分鐘；
6、取一點面團(tuán)搓圓，然后按扁，2面都沾上芝麻；
7、所有小餅做好后放在鋪了油紙的烤盤上；
8、烤箱預(yù)熱160°，上下火烤25分鐘。每個人用的烤箱不一樣，烤的時候多觀察一下，烤到表面上色就可以了；
這款早餐餅，香軟細(xì)膩，既能吃飽，營養(yǎng)又豐盛！我家的小孩老人都很喜歡！
【小提示】：這個小餅可以蒸，也可以煎，不過蒸的話沒那么香，煎又會太吸油，所以烤著吃又香又不油膩。
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