（原標(biāo)題：長沙老板的“神奇秘籍”，10斤豆子保證長出100多斤豆芽！你已經(jīng)把違禁獸藥吃進(jìn)肚子里了……）
豆芽，也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”，是很多市民都愛吃的一道家常小菜。
可如果豆芽來自無證黑作坊，且生產(chǎn)環(huán)境臟亂差，這樣的豆芽你還吃得下嗎？最近，本臺(tái)記者就接到了這樣的投訴電話：“有人在一間民房里生產(chǎn)豆芽，里面臟亂差，每天24小時(shí)生產(chǎn)，都賣到馬王堆市場上了，好像還加了藥品添加劑……”
果真有這樣的事嗎？今天上午，記者趕到了黃興鎮(zhèn)展開調(diào)查。
作坊內(nèi)污水橫流
工人承認(rèn)無證經(jīng)營
根據(jù)知情人的指引，記者在長沙縣黃興鎮(zhèn)光達(dá)村一處民房內(nèi)，找到了這處豆芽生產(chǎn)作坊。剛到門口，一股酸臭味就撲面而來。隨后，記者以進(jìn)貨為由進(jìn)入到作坊里。
近百個(gè)藍(lán)色桶子里裝著成品、半成品豆芽和浸泡的豆子
作坊內(nèi)所有的窗戶均被簾子遮擋，光線十分昏暗。不到300平米的簡易房內(nèi)污水橫流，密密麻麻擺放著近百個(gè)藍(lán)色的桶子，桶子內(nèi)裝的均是豆子和正在生長的豆芽半成品，有的豆芽已經(jīng)從桶子里冒了尖，散落在地上。
根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的相關(guān)人員必須擁有健康證。這名作坊工人除了自己沒有健康證外，他還透露，連這個(gè)作坊也是無證經(jīng)營的。
該作坊涉嫌添加違禁品
工作人員稱是為加大產(chǎn)量
工人透露，該作坊主要是以黃豆芽和綠豆芽為主。為了保證每天都有豆芽出售，他們每天都會(huì)在桶里放置十余斤豆子，讓其生長。
待豆芽成熟后，就用三輪車直接送往長沙的多家菜市場。按照正常的產(chǎn)出比例，1斤黃豆能發(fā)出3斤品相好的豆芽，一斤綠豆能夠發(fā)出7斤左右，可這家作坊卻能用10斤豆子發(fā)出100多斤豆芽，難道有什么訣竅嗎？
執(zhí)法人員在作坊內(nèi)搜出漂白粉
小編猜到你要問，這個(gè)諾氟沙星是什么？
看完這個(gè)你就知道了！
“根據(jù)《獸藥管理?xiàng)l例》第六十九條規(guī)定，農(nóng)業(yè)部決定在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關(guān)獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)?！?/strong>
作坊內(nèi)搜出大量違禁品
毒豆芽作坊今日被關(guān)停
我國《食品安全法》明確要求，在豆芽的生產(chǎn)過程中嚴(yán)禁添加任何添加劑、工業(yè)原料和抗生素等，以及改變豆芽生產(chǎn)周期和外觀的違禁品。顯然，這家豆芽生產(chǎn)作坊已經(jīng)涉嫌違法。
得知這一情況后，長沙縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員迅速趕到該作坊，展開查處。
隨后，執(zhí)法人員又在作坊內(nèi)搜查出大量的諾佛沙星膠囊和漂白粉，而這些物質(zhì)都是嚴(yán)禁添加到豆芽中的。
中央電視臺(tái)《每周質(zhì)量報(bào)告》曾經(jīng)報(bào)道，增加豆芽產(chǎn)量可以采用三種違規(guī)生產(chǎn)方式：
為縮短孵化周期而濫用植物生長調(diào)節(jié)劑，如 4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤、乙烯利等。
為防止?fàn)€豆或爛芽違規(guī)使用農(nóng)藥或獸藥，如多菌靈、百菌清、福美雙、諾氟沙星、青霉素等。
為改變變色發(fā)黃的豆芽外觀而使用漂白劑、連二亞硫酸鈉等。
在確定這一作坊涉嫌違法后，執(zhí)法人員當(dāng)即關(guān)停了該生產(chǎn)毒豆芽的黑作坊。
執(zhí)法人員表示，接下來將對毒豆芽的流向展開追查，并對作坊負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)查。根據(jù)國家食品衛(wèi)生管理法規(guī)，這處黑作坊的生產(chǎn)者、銷售者已觸犯刑法，將受到法律的懲處。
同時(shí)，執(zhí)法人員也將加強(qiáng)對非法添加物源頭監(jiān)管，從源頭上堵截食品生產(chǎn)者的非法添加行為；并加強(qiáng)檢測力量、檢測設(shè)備的配備，加強(qiáng)對農(nóng)殘、非法添加物的檢測，讓市民吃上放心的豆芽。
四招辨識(shí)“毒豆芽”
長期食用這些物質(zhì)催生的豆芽，會(huì)對人體產(chǎn)生不良影響。如果超量攝入，則會(huì)使兒童發(fā)育早熟、女性生理發(fā)生改變、老年人骨質(zhì)疏松，甚至發(fā)生致癌、致畸的嚴(yán)重后果。因此，消費(fèi)者應(yīng)擦亮眼睛，學(xué)會(huì)辨識(shí)“毒豆芽”。
一看豆芽稈，自然培育的豆芽菜，芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用激素、抗生素催產(chǎn)的豆芽，則芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。
二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，根須長，而用激素、抗生素催產(chǎn)的豆芽，則根須短、少根或無根。
三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，黃豆芽頂部的黃豆瓣是分開的，而用激素、抗生素催產(chǎn)的豆芽，則豆粒發(fā)藍(lán)，豆芽頂部的黃豆瓣緊緊包在一起。
四看斷面，豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用激素、抗生素催產(chǎn)的豆芽，同時(shí)問題豆芽容易折斷。
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