【超酥脆嫩滑的炸雞】想起了二千和都教授，忍不住做起了炸雞，裹醬炸雞我在韓國吃了著實難忘，這個方子做出來之后不會像m快餐那樣涼了就軟趴趴了，涼透了外皮依然好吃，外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁。
準備材料：雞胸肉400g，鹽適量，白糖半勺，蒜蓉半勺，燒酒2勺，胡椒粉適量，淀粉適量，面粉適量。
準備醬汁：辣椒醬2勺，番茄醬2勺，白糖1勺，糖稀2勺，沙拉醬1勺攪拌均勻后，煮沸備用
雞胸肉切塊，用鹽，白糖，蒜蓉，燒酒，胡椒粉腌制1小時
腌制一小時后，按照淀粉:面粉=3：1的比例給雞胸肉裹一層外衣。
油熱后開始炸雞塊，炸至淡黃色撈出晾涼。
晾涼后再炸一次，炸至金黃撈出
炸雞塊與醬汁充分接觸，在撒一些杏仁或花生碎。
色香味俱全的炸雞塊大功告成！
