影印本《金薯傳習(xí)錄》《金薯傳習(xí)錄（清）陳世元 清乾隆刻本2冊(cè) 該書是一部引種、推廣、種植和傳播甘薯的農(nóng)業(yè)科學(xué)史料匯編，是一部珍貴的科學(xué)史文獻(xiàn)?，F(xiàn)在市面上出版的都是根據(jù)收藏于我館的海內(nèi)孤本為底本影印出版的。作者為長(zhǎng)樂人。已縮微。目前收藏于福建省圖書館特藏部。
目
錄
1人物簡(jiǎn)介
2人物事跡
3甘薯之父
4引種番薯人物之議
陳振龍
林懷蘭
陳益
5番薯第一人
1人物簡(jiǎn)介
清陳世元《金薯傳習(xí)錄》中援引《采錄閩侯合志》：“按番薯種出海外呂宋。明萬歷年間閩人陳振龍貿(mào)易其地，得藤苗及栽種之法入中國。值閩中旱饑。振龍子經(jīng)綸白于巡撫金學(xué)曾令試為種時(shí)，大有收獲，可充谷食之半。自是磽確之地遍行栽播?！薄 ∷鲜罉I(yè)儒，自幼吟讀詩書，年未二十即中秀才，后厭倦科舉，棄儒經(jīng)商，移家于閩縣南臺(tái)達(dá)道鋪，并隨眾商人赴呂宋(今菲律賓)經(jīng)商。 在呂宋，振龍見當(dāng)?shù)刂焓肀橐?，并了解到此薯耐旱、高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)，生熟皆可食。遂學(xué)習(xí)種植法，出資購買薯種，于明萬歷二十一年(1593年)五月，密攜薯藤，避過出境檢查，經(jīng)7晝夜航行回到福州，即在住宅附近紗帽池邊隙地試種?！ ∈悄辏}中大旱，五谷少收，振龍促其子陳經(jīng)綸上書福建巡撫金學(xué)曾，申報(bào)呂宋朱薯可以救荒。金允試種，俟收成后呈驗(yàn)。當(dāng)年，試種成功，金聞?dòng)嵈笙玻诖文陚髁畋橹?，解決閩人缺糧問題。閩人感激金學(xué)曾推廣之德，將朱薯改稱金薯，因其由外國引進(jìn)，又稱番薯。振龍后代又傳種到浙江、山東、臺(tái)灣等地，成為中國糧食作物的一個(gè)重要品種?！ 榧o(jì)念陳振龍引進(jìn)薯種和金學(xué)曾推廣種植之功績(jī)，閩人曾在福清縣建立報(bào)功祠。清道光十四年(1834年)，福州人何則賢亦在烏石山建“先薯祠”，后祠被廢?，F(xiàn)存“先薯亭”建于1957年。
2人物事跡
明萬歷年間，陳振龍棄儒經(jīng)商，到了菲律賓。他見菲律賓到處都種有甘薯，可生吃也可熟食，而且還容易種植，聯(lián)想到家鄉(xiāng)時(shí)常災(zāi)歉，食不果腹，就用心學(xué)會(huì)了種薯的方法。明萬歷二十一年（1593年）夏，閩中大旱，五谷歉收，振龍就讓兒子陳經(jīng)綸上書福建巡撫金學(xué)曾，建議試種番薯，以解糧荒。振龍讓其子陳經(jīng)綸向巡撫金學(xué)曾呈報(bào)呂宋種植朱薯之利。金學(xué)曾令其覓地試種。振龍父子即依照土人傳授種植之法，在達(dá)道鋪紗帽池舍旁空地試種。4個(gè)月后，朱薯收獲，可以充饑。金學(xué)曾遂通令各地如法栽種，大獲豐收，閩中饑荒得以緩解?！ 〗鹪陉惤?jīng)綸所獻(xiàn)《種薯傳授法則》基礎(chǔ)上，寫成中國第一部薯類專著《海外新傳》。閩人感念金學(xué)曾之功，將朱薯改名金薯，又因來自“番國”，俗稱番薯。并在福州、福清等地建報(bào)功祠，專祀金學(xué)曾和陳振龍。陳振龍五世孫陳世元又撰《金薯傳習(xí)錄》傳世。清代，金薯種植推廣到全國各地。道光年間，福州人何則賢在烏石山建“先薯亭”以為紀(jì)念。》傳世。清代，金薯種植推廣到全國各地。道光年間，福州人何則賢在烏石山建“先薯亭”以為紀(jì)念。
3甘薯之父
陳振龍這位祖居長(zhǎng)樂鄉(xiāng)下的秀才，是我國的“甘薯之父”。甘薯，由于當(dāng)初是由“外番”引進(jìn)的，所以又稱“番薯”。因地下塊如瓜，我國北方又稱地瓜。甘薯有紅、白、黃、紫等多種，可充饑，制淀粉，釀酒。釀出的酒，當(dāng)?shù)厝朔Q“番薯燒”。明萬歷二十一年(1593年)，閩中大旱，五谷歉收， 陳振龍把甘薯引入我國，改善了我國農(nóng)作物的結(jié)構(gòu)和食譜，成為我國舊時(shí)代度荒解饑的重要食物之一。據(jù)古籍記載，荒年時(shí)，“鄉(xiāng)民活于薯者十之七八”。清乾隆年間，甘薯已推廣到全國大部分地區(qū)。目前全國甘薯種植面積達(dá)一億多畝，年產(chǎn)量折原糧達(dá)三千萬噸，占世界甘薯總產(chǎn)量的80%，清道光年間，福州人在烏石山建“先薯亭”以紀(jì)念這一成功的引進(jìn)。
4引種番薯人物之議
甘薯傳入中國通過多條渠道，時(shí)間約在16世紀(jì)末葉，至少有三種可能的途徑： 一是葡萄牙人從美洲傳到緬甸，再傳入中國云南； 一是葡萄牙人傳到越南，東莞人陳益或者吳川人林懷蘭再傳入廣東； 一是西班牙人從美洲傳到呂宋，長(zhǎng)樂人陳振龍?jiān)賯魅胫袊＝ā！ ∫吧N起源于美洲的熱帶地區(qū)，由印第安人人工種植成功，哥倫布初見西班牙女王時(shí)，曾將由新大陸帶回的甘薯（即番薯）獻(xiàn)給女王，西班牙水手又將甘薯傳至呂宋（今菲律賓），葡萄牙水手將甘薯傳至交趾（今越南）。自廣東傳入，為林懷蘭和陳益攜來，得自交趾；自福建傳人，為陳振龍攜來，得自呂宋。三路先后傳入，互不關(guān)聯(lián)，其中林懷蘭帶回來的是番薯，陳益和陳振龍帶回來的均是番薯藤。
陳振龍
清陳世元《金薯傳習(xí)錄》中援引《采錄閩侯合志》：“按番薯種出海外呂宋。明萬歷年間閩人陳振龍貿(mào)易其地，得藤苗及栽種之法入中國。值閩中旱饑。振龍子經(jīng)綸白于巡撫金學(xué)曾令試為種時(shí)，大有收獲，可充谷食之半。自是磽確之地遍行栽播?！钡拦饽觊g，福州人何則賢在烏石山建“先薯亭”以為紀(jì)念。
林懷蘭
商務(wù)印書館于1934年編印的《辭源》釋“番薯”一詞的注解：“其本出于交趾（今越南），吳川人林懷蘭嘗得其種以歸，遍種于粵，因不患兇旱。電白縣有懷蘭祠，題曰番薯林公廟?！睆V東電白縣霞洞鄉(xiāng)有“番薯林公廟”，是為紀(jì)念林懷蘭和守隘關(guān)將而建。
陳益
《東莞縣志·物產(chǎn)·薯》所引《鳳岡陳氏族譜》載：“萬歷八年（1580年），客有泛舟之安南（今越南）者，公（陳益）偕往，比至，酋長(zhǎng)延禮賓館，每宴會(huì)，輒饗土產(chǎn)曰薯者，味甘美。公覬其種，賄于酋奴，獲之?！磶姿砰g遁歸?！f歷十年（1582年）夏，乃抵家焉。……嗣是種播天南。”陳益古墓號(hào)稱“中國第一塊番薯地”。
5番薯第一人
中國引種番薯第一人，吳川人林懷蘭、長(zhǎng)樂人陳振龍和虎門人陳益均可享此美譽(yù)，他們各自引種，互不關(guān)聯(lián)，他們都為緩解當(dāng)時(shí)國人的溫飽作出了杰出的貢獻(xiàn)，在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展史上有重要意義。
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