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酒鬼花生作為下酒菜的一道圣品，屬于川菜系。

是由花生和其他佐料經(jīng)過加工而成，老少皆宜

做法步驟

1. 花生用水泡發(fā)

2. 能夠容易的去除花生衣

3. 放入冰箱冷凍一晚，取出厚等待幾分鐘，熱油鍋，倒入花生炸

4. 炸至變金黃，可以先炸一遍撈出重復(fù)炸一遍

5. 另起鍋，倒入適量油，放入干辣椒，花椒煸香，倒入炸過的花生豌豆，加調(diào)味翻炒入味