銀耳又叫做白木耳，是我們?nèi)粘Ｖ惺殖Ｒ?jiàn)的一種滋補(bǔ)品，有著菌中之冠的美稱。它的營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，有著滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津的功效。銀耳有平民燕窩之稱，是養(yǎng)生養(yǎng)顏很好的食物，受到許多女性的青睞，銀耳是日常生活中非常常見(jiàn)的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是一味扶正強(qiáng)壯的良藥。

銀耳富有天然特性膠質(zhì)，不僅好喝，如果堅(jiān)持長(zhǎng)期服用還可以潤(rùn)膚，也可以祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，讓你的皮膚變得更加細(xì)膩、更加光滑。此外，銀耳是一種富含膳食纖維的食品，它的膳食纖維可以幫助腸胃蠕動(dòng)，減少脂肪的吸收，是一種天然又健康美味的減肥產(chǎn)品。

常喝銀耳湯有哪些功效和好處?

1、用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。

2、它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

3、銀耳湯具有潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)腎健腦等功效。尤擅長(zhǎng)補(bǔ)益肺氣，可以提高肺組織的防御功能，提高機(jī)體的免疫能力，從而增強(qiáng)體質(zhì)，達(dá)到抗衰老的作用，是秋天進(jìn)補(bǔ)的上乘佳品。

4、具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。

5、還有滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)脾安神的作用。適用于干咳痰少、口干咽干、飲食減少、心煩失眠、手足無(wú)力等癥。健康人食用能消除疲勞，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)。

6、它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。

7、富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

銀耳湯如何煮又粘稠又好喝?

1、首先要做的就是浸泡。在煮之前都需要進(jìn)行浸泡。要用溫水浸泡，用溫水浸泡過(guò)的銀耳更容易煮，更容易出膠。而且最好是浸泡一個(gè)小時(shí)。

2、一定要把銀耳剪成碎碎的。越碎越好，也可以采用手撕。反正就是不要一整個(gè)丟下去煮。而且一定要去蒂，洗干凈!

3、在熬煮時(shí)記得一次把水加足。因?yàn)橹筱y耳是非常的忌諱中途加水的。中途加水會(huì)直接稀釋銀耳，讓銀耳無(wú)法變得粘稠。

4、最好用陶瓷的燉鍋進(jìn)行熬煮。一個(gè)小時(shí)后就會(huì)變得很粘稠了。銀耳熬煮的時(shí)間越長(zhǎng)，它的粘稠度就越高。想要更粘稠的話可以改文火多熬煮一會(huì)。

5、如果想更加的好煮，可以將銀耳放在一個(gè)比較大的碗里，上蒸鍋。隔水進(jìn)行蒸，大約10分鐘就可以。蒸完之后就可以按上面的方法加水煮。保證粘稠。

6、銀耳的選擇也是很重要的。如果選擇的銀耳是很劣質(zhì)的，那么煮出來(lái)一定是不好吃而且不粘稠的。