天氣炎熱，很多的朋友喜歡到夜市上吃一些美味的小吃，夜市上最多的就是燒烤和花甲，花甲吃著非常的美味，做成麻辣口味的，很多人非常喜歡，吃著特別的開胃，吃完一盤還想再吃一盤兒，特別的過癮?；讓儆诤ｕr一類食物，含有非常豐富的蛋白質(zhì)，花甲里面含有氨基酸維生素和各種微量元素，經(jīng)常吃這些海鮮類的食物，能夠給身體補充蛋白質(zhì)，能夠補充營養(yǎng)，而且還能養(yǎng)肝明目，還能美容養(yǎng)顏?；追浅５拿牢叮墒怯泻芏嗳嗽诔欣镆姷交?，都不愿意買，因為覺得花甲里面有沙子。
花甲有的人買回家也不會處理，吃的時候總是吃到沙子，就非常影響口感了，花甲就是清洗的時候比較麻煩，花甲里面的沙子比較多，不會清洗的朋友呢，根本就不會去買花甲吃，不過呢，大家不用擔(dān)心這里呢，就教大家一招清洗花甲的方法，洗花甲別只知道用鹽水浸泡，在水里面加點它，花甲吐沙又快又干凈！很多人在清洗花甲的時候，知道把花甲在鹽水里浸泡一下消毒，可是這樣并不能徹底的清洗干凈，吃的時候還是里面有沙子。那該怎么辦呢？在水里面加點什么東西呢？
通常大家都是把花甲在淡鹽水里面浸泡一會兒，這樣效果能更好，不過呢，需要花費很長的時間，通常需要好提前幾個小時的浸泡，或者提前一夜浸泡花甲，才能吐干凈里面的泥沙，然后呢還要清洗。有些飯店里面除了浸泡花甲以外，他們覺得用鹽水浸泡時間太長，怕客人等不及會把花甲在開水鍋里焯一下水，花甲焯水是能讓花甲吐干凈里面的泥沙，但是，在焯水的時候，容易讓花甲里面的蛋白質(zhì)流失?；鬃七^水之后在清水里沖洗幾遍，在盆里晃，也能讓花甲吐干凈里面的泥沙。
這些都不是比較好的方法，這里呢給大家介紹更好的方法，這種方法呢，就是沿海居民經(jīng)常用的，不用給花甲焯水也不用鹽水浸泡，把花甲放在盆里，在里面放入一點“鐵釘”，也可以放一把菜刀，這樣很短的時間就能讓花甲把泥沙吐得又快又干凈。是什么原因呢？我們來看看，這是因為貝殼花甲屬于海鮮一類，它們對鐵銹的味道非常的敏感，聞到這種味道就會張開貝殼呼吸，這時候就能把肚子里的泥沙吐得干干凈凈了。根本不用鹽水浸泡，可也不用費力氣去搖晃，也不用滴食用油，大家有沒有想到這個方法呢？漁民的這個方法是不是非常簡單呢？
花甲在做的時候不需要燉煮很長的時間，因為它的味道本身就比較鮮嫩，所以呢，也不用放很多的調(diào)料。這時候已經(jīng)到了吃花甲的時候，價格也特別的便宜，大概10塊錢一斤吧，一斤能買好多，在家里呢，一次炒能炒一鍋，全家人可以美美的吃，一邊看電視一邊當成零食吃。大家以后在清洗花甲的時候，別再用鹽水浸泡了，在花甲里面放一把鐵銹的刀，這樣就能讓花甲快速的吐出里面的泥沙，這個方法大家有沒有想到呢？有沒有用過呢？還有更好的方法歡迎大家分享。
