立冬節(jié)氣，一般落在公歷每年的11月7日-8日，這時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)225°。今年立冬交節(jié)時(shí)刻為11月7日7時(shí)48分，周末過(guò)完就迎來(lái)了 秋冬之交的“立冬”節(jié)氣。
冬，終也，萬(wàn)物收藏也
秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫(kù)
農(nóng)民伯伯開(kāi)始要犒勞一下自己
這個(gè)時(shí)候就是冬季系列美食出場(chǎng)的時(shí)候了
其實(shí)首要美食當(dāng)屬曬干菜
菜通過(guò)曬干等一系列自制工藝后
有種與眾不同的風(fēng)味
今天我們就簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)
諸暨人冬天必吃的幾種曬干菜
你覺(jué)得哪種最好吃，怎么做最好吃？
干豆角
夏天生長(zhǎng)的長(zhǎng)豆角，吃不完。
只要家里種了這種蔬菜，
基本上都會(huì)摘幾捆下來(lái)做干豆角。
放鍋里煮一下，
然后撈出來(lái)晾曬脫水成豇豆干；
或者用鹽腌一晚上曬干。
吃的時(shí)候拿出來(lái)泡一下，
炒個(gè)肉絲，或者蒸肉
很好吃！
這個(gè)是文明君很喜歡的一道菜，豇豆的味道特別好！
梅干菜
梅干菜扣肉那是相當(dāng)?shù)拿牢?/span>
蘿卜干
冬天一出太陽(yáng)，家家戶戶忙著曬蘿卜干。
這是成熟于秋末冬初的青蘿卜
各種干蘿卜絲同樣也是比較常見(jiàn)的干菜。
收獲新鮮蘿卜時(shí)，
把它切成一條一條的曬制成蘿卜絲，
到了春夏時(shí)拿出來(lái)吃。
用剁辣椒腌拌，
或者炒肉炒臘肉臘腸都很不錯(cuò)。
或者一條條切好直接曬干
弄點(diǎn)咸豬肉蒸蒸
糖多放點(diǎn)
好吃！?。?！
干茄子
讀書(shū)的時(shí)候沒(méi)少吃，現(xiàn)在仍然非常愛(ài)。
農(nóng)家菜園種植的茄子，
直接切片曬干或者蒸熟曬干
天然曬制而成，是健康綠色的農(nóng)家食品。
干辣椒
新鮮辣椒洗凈
最好選農(nóng)家辣椒，肉多一點(diǎn)的，帶一點(diǎn)點(diǎn)辣的，
然后拿去曬，至?xí)窀蔀橹埂?/span>
曬干的樣子
諸暨還有很多美味健康的干菜。
這些干菜如果要拿到市場(chǎng)上出售，
價(jià)格還很高呢！
因為曬制的損耗太大，
很多干菜十斤新鮮貨才能曬出一斤。
那么你家還有哪些干菜呢？
你最愛(ài)吃哪種干菜呢？
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