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北京菜，可以說(shuō)是中國(guó)菜之集大成者。

得勢(shì)于地利，北京作為中國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心已經(jīng)有上百年了。自明成祖朱棣遷都到北京以后，這個(gè)地方就注定被記入史冊(cè)，成為一座閃耀的城市。

從小到大去稻香村必賣(mài)的就是素什錦了！今天復(fù)刻一個(gè)［健康版本］的給大家！自己做可以自由調(diào)節(jié)甜咸！油也微乎其微呢～把油面筋換成了烤麩這樣的熱量更低同時(shí)還提升了蛋白質(zhì)含量！真是一舉兩得呢！ 熱量約110kcal/100g 而且?。?不到30塊錢(qián)的原料做了一大盆呦～

用料

生抽適量

老抽適量

冰糖一小把

烤麥麩/油面筋適量

香菇適量

腐竹適量

木耳適量

冬筍適量

口蘑適量

荸薺適量

干辣椒三四個(gè)

香油一點(diǎn)兒

做法步驟

1、干料提前在水中浸泡一宿中間可翻面

2、第二天原料都切塊段片（看喜好）

3、熱鍋熱油下所有主料翻炒

4、倒入生抽老抽鹽

5、加一碗水水開(kāi)后放一把冰糖冰糖溶化后放幾個(gè)干辣椒繼續(xù)炒，然后小火咕嘟幾分鐘入味兒

6、開(kāi)蓋翻炒幾下覺(jué)得湯汁收得差不多了就可以倒香油提味兒了可嘗一下咸淡進(jìn)行調(diào)整

7、建議涼吃或冰鎮(zhèn)！

小貼士

1、這道菜其實(shí)甜一點(diǎn)比較好吃如果你嘗味兒的時(shí)候覺(jué)得不是很好吃或者不夠鮮那就放糖！ 2、我習(xí)慣做菜放冰糖因?yàn)槲兜罆?huì)更細(xì)膩柔和你們也可以放糖

美味的美食到這里就結(jié)束了，小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)了就趕快行動(dòng)做給您親愛(ài)的家人吧，不管是爸爸媽媽還是老公孩子讓他們嘗嘗新鮮的口味吧！