蘑菇奶油濃湯估計(jì)是我們最熟悉的一道西式濃湯了，也是我最愛的濃湯之一。
制作蘑菇奶油濃湯，需要的步驟還挺多的，炒蘑菇、炒面粉、將蘑菇打碎等。而且翻炒容易導(dǎo)致水份變化較大，一個(gè)沒掌握好，做出來的濃湯不是濃了就是稀了，很影響口感。如果你害怕麻煩，今兒提供的這道破壁機(jī)版食譜，就一定要試試。
雖然是一道簡化版的食譜，但味道卻非常值得稱道，試試吧，它不會(huì)讓你失望的！
【蘑菇奶油濃湯】（2人份）
配料：口蘑150克，水125克，牛奶125克，淡奶油50克，鹽2克，熟面粉7克，白胡椒粉少量
制作過程：
1、首先準(zhǔn)備制作這道濃湯的主料：新鮮口蘑。將口蘑洗凈、切成小塊。
2、口蘑和125克水放入君焙破壁機(jī)的破壁杯里。選擇“綿粥”程序，等待破壁機(jī)自動(dòng)加熱、煮沸、攪打。
3、大約煮沸以后等待6分鐘左右，等口蘑已經(jīng)變成這樣的糊糊狀，就可以將破壁機(jī)程序停止了。
☆一次完整的綿粥程序大約有38分鐘。但實(shí)際上我們只需要將口蘑煮熟即可，所以不需要等到程序運(yùn)行結(jié)束，大概還剩32分鐘左右的時(shí)候，就可以停止了。
4、最后，在破壁杯里加入牛奶、淡奶油、鹽、熟面粉、白胡椒粉。完整運(yùn)行一次“果蔬汁”程序（大概3分多鐘），濃滑細(xì)膩的蘑菇奶油濃湯就完成了！
☆白胡椒粉根據(jù)自己口味添加，通常加入一點(diǎn)點(diǎn)就夠了。
Tips:
1、熟面粉就是炒熟的面粉。將面粉（中筋、高筋均可）放入炒鍋里用小火不斷翻炒，直到面粉變得微微發(fā)黃即可。冷卻后使用。熟面粉一次可以多炒一些，留著隨時(shí)用。
2、使用破壁機(jī)制作蘑菇奶油濃湯，省去了傳統(tǒng)制作蘑菇奶油濃湯的很多工序，直接一個(gè)杯搞定。但因?yàn)槠票跈C(jī)能將蘑菇打到非常細(xì)膩的程度，所以做出來的濃湯格外濃滑可口，非常值得推薦。
3、成品圖上的濃湯，我在表面淋了一小勺淡奶油，放了兩片煎至金黃的口蘑片，并撒上一些法香碎作為裝飾，只是為了讓湯更有“賣相”。實(shí)際上在家做的時(shí)候，表面什么都不放也完全沒問題哈。
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