苦瓜清熱去火很多人都喜歡吃，但是苦瓜吃起來非?？酀?，今天的小編在這一教大家一招，只要這樣做就能夠立刻去掉苦瓜里的苦味非常的實用，趕緊來學習一下！
首先我們用菜刀切去苦瓜的頭部和尾部，再沿著苦瓜中間垂直切上一刀將他一分為二，第一步去苦瓜瓜壤，苦瓜的瓜瓤所含
的苦味素是最多的，所以我們在烹飪煮菜之前需要用勺子將里面的瓜瓤給刮掉，里面白色那一層就是它的瓜瓤，這樣就能大大降低它的苦味。
第二步我們就將苦瓜切成片狀，這樣更加方便之后的處理，要不我們將苦瓜切成薄片后放入丸粒，然后在里面打上一些食鹽，接著再倒入一些清水攪拌均勻，苦瓜中含有葫蘆素，C屬于水溶性有機物，用鹽水浸泡半小時左右就能去除苦味，效果特別不錯，或者我們也可以在苦瓜里倒入熱水，將它攪拌均勻，然后浸泡十分鐘左右，去除苦味，這也是一種非常不錯的方法。
