魚香味的東西真的很無敵，不管用來做什么都好吃
【青椒回鍋肉】
用料：
五花肉1塊、青椒2個、洋蔥1個、蔥1根、姜1個、蒜4個、鹽1g、油2勺、老抽1匙、郫縣豆瓣1匙、雞精1匙
制作步驟：
1.五花肉洗凈入鍋加姜片煮熟，中途加一點(diǎn)鹽。
2.切好調(diào)料，洋蔥和青椒。
3.回鍋肉出鍋放涼以后切片，熱的時候切不容易成形。
4.鍋中入少許油，倒入五花肉翻炒至微黃。
5.放入姜蒜爆香。
6.加入豆瓣醬翻炒爆香。
7.加入一勺老抽上色，翻炒均勻。
8.倒入洋蔥，加一點(diǎn)鹽翻炒均勻。
9.最后倒入青椒，加一點(diǎn)鹽。
10.翻炒均勻。
11.起鍋放蔥頭，雞精即可。
【魚香豆腐】
用料：
豆腐500g、豆瓣辣椒30g、胡蘿卜適量木耳適量、青椒適量、糖適量、醋適量、生抽適量、蔥末適量、姜末適量、蒜末適量、油適量、鹽適量
制作步驟：
1.豆腐切塊，下油鍋炸。
2.炸豆腐的時候把菜改刀成碎丁。
3.炸好的豆腐
4.鍋里留底油
5.下豆瓣辣醬炒出紅油
6.下菜末翻炒
7.下豆腐翻炒
8.加各種調(diào)料翻炒均勻，勾芡出鍋。
9.勾芡可以讓菜末和湯汁掛在豆腐上，味道更濃郁。
【臘腸炒四季豆】
用料：
臘腸半根、油適量、鹽適量、四季豆200g、青辣椒幾個、大蒜幾瓣
制作步驟：
1.四季豆、辣椒切斜片，臘腸切片 大蒜拍碎后稍微切幾刀
2.鍋里放少許油，將臘腸片擺放進(jìn)去，中火將臘腸里面多余的油脂煎出來
3.將四季豆和青椒片到進(jìn)去，一起翻炒
4.當(dāng)四季豆微微變色的時候，加入大蒜和鹽，一起翻炒幾下
5.沿著鍋邊淋入少許水
6.燒至微微收汁即可出鍋
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