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我們當?shù)孛糠赀^年過節(jié)或者是招待親朋好友，雞肉是少不了的。雞肉不但味道鮮美，而且在冬季也是很好的進補食材，所以常吃雞肉可以強壯身體，對身體是非常好的。
那時候媽媽是用鍋給我蒸著吃的，當然，雞肉的做法是非常多的，可以用來燉著吃，還可以用來炒著吃，還可以把它做成火鍋。
【蒸雞】
【材料】：雞半只，10克生抽，3克蠔油，適量的料酒去腥，姜片，大蔥，花椒粒，八角，蔥，20克淀粉，腐乳等
【做法】
1.首先將雞清洗干凈，然后控干水分放在盆中腌制一下，先放點食用鹽，再放入9克生抽，3克蠔油，適量的料酒去腥，再放入幾片姜片，大蔥，花椒粒，八角，蔥切成段擠出里面的蔥汁，然后再放入20克淀粉，揉搓均勻，使雞的全身都能裹上一層淀粉，腌制半個小時左右。
2.利用腌制的時間我們來準備一下材料，準備一塊姜切成末，蒜拍碎切成末，香菜切成段備用。
3.把腌制好的雞切成雞塊，放在蒸鍋中開大火蒸40分鐘左右。
4.起鍋燒火，鍋中倒入適量的食用油，然后再放點生抽調(diào)味，少放點白糖，3克味達美，攪拌一下，熬好備用。
5.這個時候的雞已經(jīng)蒸好了，把熬好的醬油倒在雞塊上攪拌一下,放點香菜點綴一下放涼就可以吃了。
這就是我?guī)Ыo大家的蒸雞的做法，是不是非常的簡單？用這種方法蒸出來的雞肉營養(yǎng)一點也不會流失，還沒有一點腥味，連骨頭都能吃。
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