大米粥是我們生活中常喝的一早上滋補(bǔ)養(yǎng)生湯品，用到的主要原料是大米。大米幾乎含人體所需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，能給身體提供能量。大米粥中的B族維生素和碳水化合物含量豐富，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、潤腸通便等功效，常食大米有助于維持體內(nèi)的血糖平衡。因此，大米在我們的日常飲食中占有很大的比例。
大米除了可以制成我們常吃的主食米飯之外，還常用來煮粥，大米粥能讓血管保持柔軟，有降血壓的功效。大米粥還有滋補(bǔ)脾胃、滋陰潤燥等功效，在一定程度上能緩解皮膚干燥。我們可以在煮大米粥的時(shí)候，加入一些蔬菜、谷物或者瘦肉，能起到更高的營養(yǎng)價(jià)值，口感也不會(huì)太單一。煮大米時(shí)加一寶，比骨頭湯都補(bǔ)鈣，常給孩子喝，個(gè)頭蹭蹭往上長。
1.大米粥+薺菜
薺菜是農(nóng)村常見的一種野菜，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，做法豐富。用來做餃子的餡料，非常的鮮香。薺菜中很有大量的微量元素，能促進(jìn)身體的血液循環(huán)，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈硬化。薺菜中含有大量的鉀元素，可降血壓，防止血栓、中風(fēng)的發(fā)生。薺菜中還含有粗纖維，能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，可幫助排出體內(nèi)的油脂和宿便，有潤腸排便的功效，可預(yù)防便秘。薺菜中還有豐富的鈣質(zhì)，能促進(jìn)大腦和骨骼的發(fā)育。
我們只需要將新鮮的薺菜洗凈，然后切碎，大米淘洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開后，中小火熬煮20分鐘，然后將薺菜撒入，攪拌均勻后，繼續(xù)中小火熬煮10分鐘左右，加入適量的食鹽和香油調(diào)味即可。美味的大米薺菜粥就做好了。
2.大米粥+胡蘿卜
胡蘿卜粥是一道美食，富含維生素A，不僅能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，還對(duì)提高視力非常有幫助。胡蘿卜大米粥還有助于消化，降脂減肥，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、降氣止咳等功效，胡蘿卜富含維生素，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤，對(duì)美容健膚有獨(dú)到的作用。
蘿卜350克，大米100克，先將胡蘿卜1~2根(按個(gè)人喜好定)洗凈切成細(xì)絲。胡蘿卜洗凈切成小塊，開水將胡蘿卜焯一下。然后將胡蘿卜與植物油、蔥花、姜末等佐料炒熟后待用。用100克大米加水煮粥，快熟時(shí)，加入炒好的胡蘿卜同煮。起鍋時(shí)撒些香菜、芝麻油。
此外，還可以在煮大米粥的時(shí)候，加入適量的黃豆、綠豆等谷物或者瘦肉，都非常不錯(cuò)。營養(yǎng)價(jià)值高，口感濃香，更有助于消化。
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