原料：
雪菜100克，腰果100克，蔥3克，姜2克，油20毫升，香油3毫升，鹽3克，味精2克。
制作過程：
1.將雪菜撕成細(xì)絲，切成寸段，用開水煮透，去除咸味。
2.用蔥、姜煸炒雪菜，加清水、調(diào)料煨至酥，撈出，瀝干水分。鍋內(nèi)放油燒至三成熱，放腰果，炸至金黃色撈出，瀝去油。
3.用大火將油燒至八成熱，放雪菜入鍋炸至脆，撈出，腰果、雪菜分別撒上味精、鹽，淋上香油，裝盤即成。
營養(yǎng)功效：
腰果是名貴的干果，含蛋白質(zhì)達(dá)21%，含油率達(dá)40%，各種維生素含量也都很高，它有保護(hù)血管、防治心血管疾病的功效，每天吃若干腰果，還能潤膚美容、延緩衰老。
小貼士
使用前最好將洗凈的腰果浸泡5個小時。
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