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三、四月里，最關(guān)心的問(wèn)題不是清明放假去哪里踏青游玩，而是今年的青團(tuán)們，又要排隊(duì)幾個(gè)小時(shí)才能買(mǎi)到。上海的老字號(hào)有多厲害就不用一一介紹了，還是應(yīng)個(gè)景，把老字號(hào)青團(tuán)合集為大家奉上~

杏花樓的網(wǎng)紅青團(tuán)2018再回歸，依舊是熟悉的味道~咸香蛋黃使肉松變得柔潤(rùn)，一口咬下，舌頭與綿密纖維交織的口感。還有經(jīng)典的玫瑰豆沙，甜而不膩的紫薯。

紫薯口味的淡紫色外皮相當(dāng)?shù)纳倥?，帶著紫薯的香氣，?nèi)里的豆沙透著淡淡的玫瑰味，甜而不膩，不喜歡甜的小仙女們也完全可以接受。怎么買(mǎi)，看這里

地址：福州路343號(hào)

翹首期盼三季的新雅粵菜館出品青團(tuán)，傳統(tǒng)香甜綿滑的紅豆沙餡青團(tuán)；“黃金團(tuán)”之稱(chēng)的肉松咸蛋黃青團(tuán)；應(yīng)季鮮嫩筍粒搭配酥肥肉粒，春意風(fēng)情濃郁的“網(wǎng)紅”腌篤鮮青團(tuán)也已如約而至。

新雅粵菜館選用泰國(guó)進(jìn)口糯米粉，手感勁道，口感黏糯；不走尋常路的大廚，用春味足的麥青上色，比艾草更香氣逼人。

憑借馮師傅四十余年的經(jīng)驗(yàn)，新雅青團(tuán)沒(méi)有固定的汁米粉的配比，堅(jiān)持手工和米團(tuán)，邊揉邊加麥青汁加糯米粉，直到米團(tuán)出筋，揉好的青團(tuán)皮保水度好、韌性足。

腌篤鮮的內(nèi)餡兒則由中國(guó)烹飪大師高級(jí)、中餐烹飪技師錢(qián)師傅發(fā)明，與同為“網(wǎng)紅”的腌篤鮮月餅口感不同，豐富的餡料，鮮肉咸肉筍丁的完美組合，趁熱吃還有湯汁喔~

地址：南京東路719號(hào)(永安百貨旁)

歷年來(lái)喬家柵食府的菜肴、點(diǎn)心多次被評(píng)為中華名小吃，而喬家柵青團(tuán)也是遵循古法，全手工制作，青團(tuán)軟糯清香且分量足，可說(shuō)是最正宗的上海味道。

才是剛過(guò)中午飯點(diǎn)的光景，小窗口前就有人開(kāi)始排隊(duì)買(mǎi)青團(tuán)啦~看著盤(pán)子上的團(tuán)子們一個(gè)個(gè)圓不隆冬的躺在那里，想象著青蔥外衣里包裹著滿(mǎn)滿(mǎn)的餡料，一口咬下超滿(mǎn)足！

地址：海潮路162號(hào)(近陸家浜路)

老字號(hào)怎么能少得了沈大成，小編還是很鐘愛(ài)他們家肉松青團(tuán)的，不為別的，就沖著不用排隊(duì)這一點(diǎn)就是真愛(ài)！精致的禮盒包裝，在這個(gè)春天送親朋好友也是非常合適的。且不一定要去總店購(gòu)買(mǎi)，滬上多家便利商店皆有銷(xiāo)售~

外皮軟糯，肉松和咸蛋黃的餡料很足，改良后口感也不會(huì)很膩。

沈大成顏值超級(jí)高的櫻花團(tuán)，少女們都無(wú)法拒絕！粉粉的糯米外皮，團(tuán)子里是豆沙餡料，甜度適中，加了些許鹽漬八重櫻，有一點(diǎn)櫻花淡淡的咸味，吃?xún)扇齻€(gè)都不會(huì)膩！

地址：南京東路636號(hào)(近浙江中路)

真老大房從光緒初年傳承至今，已有143年歷史。不少人覺(jué)得真老大房的青團(tuán)和沈大成有點(diǎn)相似，但由于其內(nèi)餡的蛋黃沒(méi)有打得很散，給青團(tuán)口感增色不少。

地址：南京東路536號(hào)

大壺春的生煎曾經(jīng)被米其林推薦，他們家的青團(tuán)也延續(xù)了生煎的“大塊頭”，份量十足！

大壺春的青團(tuán)外皮偏硬，但這是一款靠?jī)?nèi)在打天下的網(wǎng)紅青團(tuán)~在所有的網(wǎng)紅青團(tuán)都只能吃到咸蛋黃的味道，看不到咸蛋黃的影子，大壺春的內(nèi)餡卻可以看到一個(gè)完整的咸蛋黃。

地址：四川中路136號(hào)

光明邨作為上海熟食界的翹楚，手藝自然不在話下，他們家蟹粉鮮肉青團(tuán)也是特別受歡迎。皮子厚度適中，又Q又糯，關(guān)鍵是不粘牙。芯子里蟹味適中，鮮肉沒(méi)有喧賓奪主，生姜的比例恰到好處，很好地起到了去腥的作用。如果你路過(guò)淮海中路，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)買(mǎi)來(lái)嘗個(gè)鮮，貴是比一般青團(tuán)貴些，但是用料實(shí)在味道棒呀~

地址：淮海中路588號(hào)(近成都南路)

圖文來(lái)自@黃浦最上海