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在民辦中芯學(xué)校學(xué)生食堂，督查組發(fā)現(xiàn)，這里已經(jīng)實(shí)現(xiàn)明廚亮灶，廚師在后廚的一舉一動(dòng)，在屏幕上實(shí)時(shí)播放。 校方在事發(fā)后第二天已暫停與供餐商怡樂(lè)食的合作，菜品也進(jìn)行了調(diào)整，只做炒菜，做到原材料日清、零庫(kù)存。

學(xué)校把整個(gè)退貨區(qū)從廚房室內(nèi)移到了室外。每天清晨，配送公司前來(lái)配送新鮮的原材料的時(shí)候 就會(huì)把前一天品質(zhì)不太好的原材料帶走 以避免它們混入當(dāng)天的新鮮的原材料。并在不遠(yuǎn)處安裝了一個(gè)攝像頭進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。 此外，學(xué)校方面特聘了食品衛(wèi)生經(jīng)理，進(jìn)行日常檢查。

而曾涉事的怡樂(lè)食，也加強(qiáng)了食品安全監(jiān)管，邀請(qǐng)第三方參與檢查，并在配送的學(xué)校食堂內(nèi)設(shè)立了品控負(fù)責(zé)人，更新了標(biāo)簽系統(tǒng)，一旦到了保質(zhì)期，系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)發(fā)出提醒，員工不能擅自更改。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)表示，已經(jīng)面向全市中小學(xué)校 和幼兒園開(kāi)展食堂食品安全專項(xiàng)檢查、培訓(xùn)。同時(shí)，要確保落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。

市市場(chǎng)監(jiān)管局表示，今年將不斷健全治理體系，完善監(jiān)管機(jī)制，創(chuàng)新監(jiān)管方式，守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的底線。

今年，上海將制定發(fā)布守信超市、“放心餐廳”、“放心食堂”等上海市團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，80％的連鎖餐飲企業(yè)及中型以上公共餐飲服務(wù)單位要符合“放心餐廳”標(biāo)準(zhǔn)，95％以上中小學(xué)食堂和大型職工食堂要符合“放心食堂”標(biāo)準(zhǔn)；

督促校(園)長(zhǎng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任和分管校長(zhǎng)的管理責(zé)任，規(guī)范食堂的原料采購(gòu)、貯存、加工制作、清洗消毒、食品留樣等行為，力爭(zhēng)消除食品安全量化分級(jí)等級(jí)為C級(jí)的學(xué)校食堂。

今年，上海80％以上的集體用餐配送單位、中央廚房、學(xué)校食堂等食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)要實(shí)施良好操作規(guī)范；上海中小學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)全部實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”，80％以上的連鎖餐飲企業(yè)及中型以上公共餐飲服務(wù)單位要實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”。