香云紗本名莨紗、莨紗綢是莨紗與莨綢的合稱，北京稱為靠紗。是嶺南地區(qū)的一種古老的手工織造和染整制作的植物染色面料，已有一百多年的歷史，由于它制作工藝獨(dú)特，數(shù)量稀少，制作時(shí)間長(zhǎng)，要求的技藝精湛，具有穿著滑爽、涼快、除菌、驅(qū)蟲、對(duì)皮膚具有保健作用的特點(diǎn)。是目前世界紡織品中純植物與礦物染整的絲綢面料。
香云紗，在織造上莨紗的特點(diǎn)是以桑蠶土絲為原料，經(jīng)線以絞紗組織織成帶有幾何形小提花的白胚紗，在織成紗羅組織織物和平紋絲織物后，再用廣東特有植物薯莨的汁水（含有寧膠與單寧酸）多次浸泡、曬涂于練熟的坯綢上，使織物粘聚一層黃棕色的膠狀物質(zhì)，后用珠江三角洲地區(qū)特有的富含多種礦物質(zhì)的河涌淤泥覆蓋，經(jīng)反復(fù)多次晾曬、水洗、發(fā)酵，加工而成的一種昂貴的紗綢制品。
平紋地上起絞紗點(diǎn)子暗花，且只在一梭上提織絞針，使這一梭的上下形成兩排紗孔.莨紗花紋幅度很小，全幅共有30個(gè)花紋循環(huán).上機(jī)時(shí)可根據(jù)選用提花機(jī)的大小，選擇3花、5花、10花的裝造均可，每花內(nèi)再分成幾個(gè)相同的花紋循。莨綢500年來就只有黑啡兩色，正反兩色，一面咖啡色，一面黑色。2003年深圳梁子時(shí)裝開發(fā)出了天意彩莨、生紡莨。
曬莨的染整是染整工藝，莨紗的白胚紗織造也是一門織造工藝。2013年廣東佛山西樵鎮(zhèn)百東村村民復(fù)原傳統(tǒng)“白胚紗”織造提花木織機(jī)。
在當(dāng)時(shí)，薯莨紗的價(jià)格相當(dāng)于三倍左右的棉布售價(jià)，屬于那個(gè)年代的中高檔產(chǎn)品。而在古代，每匹薯莨紗售價(jià)白銀12兩，屬于較為貴重的紡織產(chǎn)品。在歷史上莨紗因穿著后涂層會(huì)慢慢脫落露出褐黃色的底色因此也被稱為“軟黃金”。但如今，這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上，生產(chǎn)“軟黃金”的人賺得并不多，把“軟黃金”變成服飾賣出去的人得到了利潤(rùn)的大頭。由于白胚紗織造工藝復(fù)雜，即使如今由電機(jī)來織造，每天也只能織出20米左右的布料。目前，香云紗在市場(chǎng)上的價(jià)格依然十分高昂，一噸真絲的價(jià)格高達(dá)40萬(wàn)元左右，每米大約200元左右，做成衣服后一件衣服至少上千元。
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