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上海有些小巷，它沒(méi)有“魔都式”的繁華，卻留有老上海的風(fēng)情和味道；特別是巷子里的一些小店，味道簡(jiǎn)直是小時(shí)候里的記憶……

盛興點(diǎn)心店

“尿布一條街”上的百年老店

十點(diǎn)鐘的順昌路，爺叔阿姨們的清晨還未結(jié)束。

他們腳步悠閑的穿梭在菜攤、肉檔和水果店之間。聊天聲、吆喝聲、弄堂里傳來(lái)的麻將聲……傳說(shuō)中的“尿布一條街”有著摩登都市不多見(jiàn)的煙火與喧囂。

順著人流往前走，就能看見(jiàn)盛興點(diǎn)心店的身影。

這是一家源于1935年的百年老店，歷經(jīng)風(fēng)雨滄桑后，這家門(mén)面老舊的小破店，卻成了各種美食榜單上的?？?，連店里的湯圓、餛飩都被評(píng)為了上海名小吃。

上午十點(diǎn)半，正處于早市和午市之間的“青黃不接”時(shí)段，但店里的人潮卻依舊擁擠，里三層外三層全都是頭發(fā)花白的幾十年老客。

不需要看菜單，徑直走進(jìn)店里，經(jīng)過(guò)收銀臺(tái)時(shí)都會(huì)熟稔的報(bào)出一串串的名字，可見(jiàn)吃的次數(shù)之多。

店里的環(huán)境一直保留著上世紀(jì)80年代的面貌，粉刷潔白的墻壁下是30㎡、五張桌子的狹小店面，每次想要一飽口福，等位都是一個(gè)漫長(zhǎng)而考驗(yàn)眼力的過(guò)程。

素不相識(shí)的客人同坐于一桌，不經(jīng)意間的身體碰觸，便自然而然地生出幾分熱絡(luò)與親近。順勢(shì)聊上幾句，如果興趣相投又是一段難得的友誼了。

餛飩和湯圓是店里的招牌菜品，幾乎人手一份。

菜肉的、蟹粉的、鮮肉的、芝麻的……這是店里僅有的幾種餡料，全部手工現(xiàn)包。價(jià)格也不貴，在物價(jià)瘋漲的現(xiàn)代堪稱(chēng)一股清流。

溫馨提示：店里只收現(xiàn)金哦。

正趕上吃蟹的好時(shí)候，那就點(diǎn)了一碗蟹粉鮮肉小餛飩吧。

手工現(xiàn)包的餛飩外皮色澤偏黃，據(jù)同桌阿姨介紹這是使用傳統(tǒng)工藝制作而成的堿水皮。和常見(jiàn)餛飩相比，口感更為筋道爽滑，十分有嚼勁。

從泛著油光的湯底中隨機(jī)盛起一只小餛飩，堿水面皮里包裹著滿(mǎn)滿(mǎn)的鮮肉和金黃的蟹粉。輕咬一口，濃濃脂香的金黃湯汁就爭(zhēng)相恐后的往嘴溢，香氣十足。

這么好的味道，怪不得能夠緊緊籠絡(luò)住客人們的胃！

手工揉搓的鮮肉湯圓有著機(jī)器無(wú)法替代的溫暖，貪婪地想一口吞下，往往被燙的直跳腳，卻不忍心吐出來(lái)，逗得同桌阿姨捂嘴直笑。

湯圓的外皮是糯米混合大米，使用傳統(tǒng)工藝浸泡、磨制而成的。煮熟后口感細(xì)滑軟糯，皮薄而不黏牙。外皮的清甜混合著餡料的肉香在口舌間蕩漾，作為一名堅(jiān)定地甜黨，這次宣布向它投降。

再來(lái)嘗嘗芝麻湯圓。使用芝麻、糖粉混合板油自制而成的芝麻餡口感香甜，甜的恰到好處，不會(huì)過(guò)淡也不會(huì)發(fā)膩，吃進(jìn)肚子暖暖的，與冬天再搭不過(guò)。

地址：順昌路528號(hào)

人均：14元

營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:30-17:00

我家餐廳

30年的本幫菜菜館，我嘗到了小時(shí)候的味道。

“如果上海也有深夜食堂，那一定是這家?！?/span>

它是靜安弄堂里的一家小破店，外表看上去平平無(wú)奇甚至帶著幾分簡(jiǎn)陋。

可這樣的一家店里卻藏著讓眾多老上海人念念不忘的小辰光咪道，它的食客遍及全上海，有人一吃就是30年，甚至還吸引了眾多明星的光顧……

穿過(guò)繁華喧鬧的商業(yè)街，循著香味一頭扎進(jìn)弄堂里。

第一次來(lái)的食客總是避免不了找錯(cuò)地方的困擾，畢竟誰(shuí)能想到名聲赫赫的海派餐廳，竟然藏在不起眼的居民樓中。

餐廳周?chē)纳虾斒宥加幸环N看熱鬧的頑童心理，每當(dāng)有人找錯(cuò)地方，他們總要興致勃勃的看上一會(huì)兒才肯出口相助。而“無(wú)頭蒼蠅們”經(jīng)過(guò)指點(diǎn)都會(huì)情不自禁的感嘆一句：

“嗬，原來(lái)藏在這兒??！”

穿過(guò)悠長(zhǎng)的走廊來(lái)到用餐區(qū)。由兩間居民房組成的店面被粉刷上了少女粉，面積不大卻十分溫馨。

店里有圓桌和方桌兩個(gè)用餐區(qū)：圓桌可容納6-8人，人多才給坐。另外一部分就是接待散客的小廳，僅有五張桌子略顯擁擠與局促。

到店時(shí)恰逢午高峰，食客絡(luò)繹不絕的向店內(nèi)涌進(jìn)：附近的上班族、熟識(shí)的老客、尋味而來(lái)的老饕……雖然沒(méi)有達(dá)到爆店的程度，但也是座無(wú)虛席了。

如果不想排隊(duì)等位，可以稍晚點(diǎn)再來(lái)，畢竟餐廳一直營(yíng)業(yè)到凌晨1點(diǎn)。

在我家餐廳服務(wù)生都是頭發(fā)花白的爺叔阿姨，雖然不善言辭，但態(tài)度足夠溫和，簡(jiǎn)單的對(duì)話(huà)間就讓人感受到了家的溫暖。有熱心老客向我們介紹：

“你看那位白頭發(fā)的老爺叔，今年都80多歲了，從開(kāi)業(yè)就在這兒跑堂，一做就是30年。他可是店里的大名人，每個(gè)來(lái)的客人都認(rèn)識(shí)他呢?！?/span>

我家餐廳是地地道道的本幫菜館，菜單上的菜品繁多，簡(jiǎn)直挑花了眼。最后還是聽(tīng)了爺叔的建議，點(diǎn)了幾個(gè)人氣菜品。菜剛一上桌，就知道味道不一般！

首先的送上桌的是一道冷菜——我家沙拉。它是上海人餐桌上的常客，每家餐廳里幾乎都能看見(jiàn)它的身影，但令人贊不絕口的卻不多。

不同于千篇一律的土豆泥，我家沙拉是土豆泥和土豆丁的混合，其中配以青豆、火腿丁等食材，吃起來(lái)既保留了土豆綿軟的口感又增添了清新與爽口，是小時(shí)候愛(ài)的那一款沒(méi)錯(cuò)了。

售價(jià)40元的糖醋排條感覺(jué)并不是很驚艷，黑黝黝的一大盤(pán)端上桌長(zhǎng)相就不誘人，讓人不禁質(zhì)疑“是不是燒糊了”。還好，良好的味道把分?jǐn)?shù)拉回了很多。

帶著骨頭的糖醋排條是本幫菜常見(jiàn)的濃油赤醬燒法，吃進(jìn)嘴里酸酸甜甜的，很是驚艷。

我家雞翅和糖醋排條類(lèi)似，它也是濃油赤醬的燒法，菜還未上桌，濃郁的醋香就已經(jīng)鉆進(jìn)了鼻子里。

一盤(pán)菜里有9塊左右的翅中，分量不算多但也不少。雖然聞著很酸，但吃進(jìn)嘴里糖醋味并不是特別重，一切都是恰到好處，還有著絲絲辣意，把本幫菜的精髓體現(xiàn)的淋漓盡致。

地址：華山路229弄7號(hào)

人均：80元

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-1:00

Waiting Cafe

深藏不露的3㎡袖珍小窗口

數(shù)不過(guò)來(lái)有多少人，是從這家名為Waiting Cafe的小店“畢業(yè)”的。它是路旁的3㎡袖珍小窗口，營(yíng)業(yè)時(shí)窗戶(hù)會(huì)敞開(kāi)掛出菜單，雞排、肉串、糖粥、羅宋湯……應(yīng)有盡有。

因?yàn)榕c學(xué)校相鄰，上下學(xué)時(shí)間學(xué)生們便會(huì)蜂擁而至。小店開(kāi)了一年又一年，學(xué)生也送走了一批又一批，這個(gè)腳步就可丈量的小空間，不知承載了多少少年明媚又懵懂的時(shí)光。經(jīng)?？梢?jiàn)畢業(yè)的學(xué)生們來(lái)此追憶青春。

可能是由于天氣轉(zhuǎn)涼，也可能是因?yàn)槭姓脑?，現(xiàn)在小店臨街的窗戶(hù)也關(guān)閉了，想吃只能走進(jìn)店里。

順著巷子往里走，企圖自食其力的找到隱藏的店門(mén)，最終還是在掃落葉的叔叔指引下才鉆進(jìn)了一條恐怖氣息濃郁的樓道，找到了里面暗藏的小天地。

自家廚房改造而成的店里，有著昏暗的燈光、復(fù)古的墻壁、精致的琉璃燈和3張小桌子。

見(jiàn)慣了動(dòng)輒幾十平、上百平的餐廳，這樣袖珍復(fù)古的還是首次見(jiàn)。新奇的端起相機(jī)拍了幾張，就聽(tīng)見(jiàn)老板娘的一句“否要拍”。問(wèn)及原因，老板娘溫和的說(shuō)：“現(xiàn)在已經(jīng)夠火了，不需要宣傳，人太多也坐不下”。

拍照被阻止了，那就把精力都轉(zhuǎn)移到吃上吧！

雖然名為咖啡廳，其實(shí)店里賣(mài)得都是與咖啡搭不上邊的東西。糖粥、豬排、炸里脊、羅宋湯、春卷……應(yīng)有盡有，就是不見(jiàn)咖啡的影子。

因?yàn)榈降甑臅r(shí)間是下午一點(diǎn)半，大多數(shù)菜品都沒(méi)到售賣(mài)的時(shí)候，因此只點(diǎn)了一份糖粥和黑胡椒牛肉飯，沒(méi)想到味道卻是出乎意料的好吃。

牛肉鮮嫩多汁，帶著濃郁的醬香和胡椒味道，洋蔥、辣椒和胡蘿卜則化解了過(guò)多食用牛肉而產(chǎn)生的味覺(jué)疲勞。將醬汁混合著米飯吃下肚更是無(wú)比下飯，雖然肚子不太餓，但還是被這盤(pán)牛肉飯激起了食欲。

冬日寒涼，是時(shí)候喝一碗桂花豆沙糖粥了。

waiting cafe的糖粥十分有名，據(jù)說(shuō)是師傳“蘇州必吃美食之一”的潘玉麟糖粥。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一碗粥，要經(jīng)過(guò)3小時(shí)的熬煮才能達(dá)到完美的口感，十分費(fèi)心費(fèi)力，在上海的大多數(shù)的餐廳里都吃不到。

打開(kāi)熱乎乎的糖粥攪拌均勻。吃進(jìn)嘴里口感細(xì)膩柔軟，桂花香混合著絲絲甜意在舌尖上百轉(zhuǎn)千回，不停游走，一路暖到了心頭，甜蜜與幸福撲面而來(lái)。

地址：復(fù)興中路1323號(hào)

人均：26元

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-19:00

你呢

你小時(shí)候中的味道是什么？

來(lái)源：美味來(lái)了

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