鯽魚：所含的蛋白質質優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
豆腐：營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
制作過程
小鯽魚2條
豆腐1大塊
香蔥適量
香菜適量
八角1個
花椒幾粒
廚具
炒鍋
制作過程
1、鯽魚收拾干凈，用少量鹽涂抹均勻 腌一會兒，豆腐切塊。
2、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎制。
3、放入花椒，八角炒香，鯽魚煎到2面金黃色即可。
4、鍋中倒入適量的水。
5、倒入豆腐，蔥段，蓋上鍋蓋大火煮上一會兒。
6、煮開后，加入鹽，雞精，料酒，香油，白胡椒調味。
7、出鍋前放入香菜，關火即可出鍋。
8、上桌開吃嘍。
小竅門
魚一定要煎過才能煮出奶白色的鯽魚豆腐湯。
