早餐食譜大全及做法·1-2歲寶寶最愛的多種面食——給寶寶烹制爛糊面時(shí)，需要注意面條軟滑柔順，湯汁鮮美，配菜易于消化等特點(diǎn)。各種蔬菜、肉、蛋、魚、禽等，都可以選擇為寶寶爛糊面的配菜，這樣可以使?fàn)I養(yǎng)全面、均衡。
面條有比較適合小年齡的爛糊面、湯面、煨面，還有大寶寶喜愛吃的過橋面、熱拌面、炒面等等，種類比較多，媽媽們可以根據(jù)寶寶的年齡和口味進(jìn)行選擇
。
四色蝦仁鮮汁面 【適合2歲以上寶寶】
材料
西蘭花少許、鮮香菇1個(gè)、胡蘿卜少許、枸杞子少許，蝦仁少許，切面適量，雞蛋1個(gè)
做法
1. 蝦仁洗凈，剔除泥腸，對(duì)剖開，漂洗后瀝干水分，加鹽、蛋清和生粉拌勻上漿;胡蘿卜洗凈切片，西蘭花洗凈摘成小朵狀，香菇洗凈切片，枸杞子溫水泡軟，切面切小段(這個(gè)步驟不要忽略， 寶寶吃起來會(huì)更方便)。
2. 炒鍋倒入適量油，翻炒蝦仁至熟;
3. 取一鍋，水燒開后放入切面，大火燒開后小火煮爛，然后加入西蘭花、香菇片、胡蘿卜片，燒煮片刻，加入炒熟的蝦仁、枸杞子、黃酒、鹽和蔥姜水，最后滴入麻油即成。
營養(yǎng)價(jià)值
蝦仁營養(yǎng)全面，蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富;西蘭花、枸杞子、胡蘿卜、香菇四合為一，營養(yǎng)互補(bǔ)，味美可口。
紅綠魚柳面【適合2歲以下寶寶】
材料
胡蘿卜1小段，圓椒半個(gè)，桂魚肉1湯勺，切面適量，1個(gè)雞蛋的蛋清，黃酒、蔥姜和鹽適量，生粉和麻油少許
做法
1. 新鮮的桂魚凈肉，切絲，加入鹽、蔥姜水、蛋清和生粉上漿待用;胡蘿卜、圓椒洗凈切細(xì)絲，切面切小段備用
2. 開水鍋中放入面條，煮開后改小火，燜燒至面爛，加入上了漿的魚絲和胡蘿卜絲和圓椒絲，煮熟后放少許黃酒、鹽和蔥末，滴入麻油便可。；
營養(yǎng)價(jià)值
桂魚富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、鈣、鐵、和多種維生素;胡蘿卜和圓椒營養(yǎng)豐富，有保護(hù)眼睛和皮膚的作用。此款面條，營養(yǎng)全面，還具有健脾養(yǎng)胃、護(hù)眼健膚之保健作用。
茼蒿菜雞鴨血通心湯面【適合2歲以上寶寶】
材料
茼蒿菜3～4棵，雞鴨血、切面、酒、蔥、姜、鹽和熟油適量
做法
1.雞鴨血沖洗后切成細(xì)條狀;茼蒿菜洗凈切碎;通心面溫水泡軟待用
2.清水上鍋燒開，加入通心面，大火燒開，小火煮爛，加入黃酒、蔥姜水，最后放雞鴨血，一起燒熟后加入切碎的茼蒿菜，再加鹽，滴入熟油即可。
營養(yǎng)價(jià)值
雞鴨血價(jià)廉物美，是含鐵質(zhì)較高的動(dòng)物蛋白;茼蒿菜中鈣、鐵質(zhì)含量充足。此面條營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、健脾開胃的作用
生菜豬肝面 【適合1—2歲的寶寶】
做法
1.豬肝洗凈，切成細(xì)粒，蔥姜水中浸泡片刻;生菜洗凈切碎;黑木耳泡軟切碎；
2.水燒開后放入面條，小火煮爛后加入豬肝細(xì)粒、黃酒和生菜、黑木耳；稍煮，成熟后加入鹽、蔥末，淋入少許麻油即可。
營養(yǎng)價(jià)值
豬肝蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素A、B2等含量充足，黑木耳鈣、鐵豐富，且易吸收;生菜維生素C含量高，合二為一，營養(yǎng)倍增，補(bǔ)血護(hù)肝，適合寶寶四季食用。
洋蔥牛肉拌爛糊面【適合2歲以上寶寶】
材料
里脊牛肉少量，洋蔥小半個(gè)，通心面適量，鮮湯適量，鹽、黃酒、熟油適量，嫩肉粉和生粉、番茄醬少量
做法
1.牛肉洗凈，剁成碎末(如果寶寶年齡小，需要剁成泥)，加入鹽、嫩肉粉和生粉，拌勻備用；洋蔥切末或剁泥，通心面泡軟待用；
2.炒鍋里放少量油，放入洋蔥，煸炒出香味，加番茄醬煸透，再加入牛肉快速煸炒至熟，撈出待用；
3.開水鍋中加入通心面，燒開后用小火煮爛，取出，放入另一個(gè)燒開的鮮湯鍋中，再加入煸炒過的牛肉末和洋蔥末、黃酒、鹽，燒開即可。
營養(yǎng)價(jià)值
牛肉蛋白質(zhì)豐富，洋蔥含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，兩者合一，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，清熱化痰，解毒消炎，特別適合寶寶食用。
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