馬上就到夏天了，又到了吃絲瓜的季節(jié)，絲瓜可是個好東西，營養(yǎng)很高，做起來也是相當好吃??！
蛤蜊絲瓜湯
首先準備材料：蛤蜊，絲瓜，豆腐，姜，高湯，鹽，準備好后將蛤蜊清洗干凈，放入鹽水中浸泡大約2個小時，讓蛤蜊吐干凈泥沙，將絲瓜去皮切成滾刀塊，豆腐切成塊備用，準備炒鍋加水燒熱，放入姜片，料酒，放入蛤蜊焯水，開口后撈出，準備炒鍋加油燒熱，放入姜片炒出香味，放入絲瓜，大火翻炒至斷生盛出，鍋底留油，放入蛤蜊，高湯，大火燒沸后放到砂鍋中，放入豆腐改小火燉10分鐘，放入鹽調(diào)味，放入絲瓜繼續(xù)燉五分鐘后就可以了。
絲瓜炒蛋
首先準備材料：絲瓜，雞蛋，鹽，油，姜末，準備好后將絲瓜去皮切成滾刀塊，準備炒鍋加水燒熱，放入絲瓜焯水后撈出，將雞蛋打碎，放入鹽，攪拌均勻，準備炒鍋加油燒熱，放入雞蛋炒熟后盛出，鍋底留油，放入姜末，炒出香味后放入焯水的絲瓜，加鹽翻炒，均勻翻炒30秒后出鍋盛盤就可以了。
絲瓜釀肉丸
首先準備材料：絲瓜，蒜，水淀粉，水，肉餡，油，鹽，雞精，在肉餡中放入蔥姜末，放入生抽，蠔油，鹽，胡椒粉攪拌均勻，將絲瓜清洗干凈，去掉頭和尾，去皮，切成大塊，用勺子將絲瓜中間挖出一個洞，將肉餡放到絲瓜中，準備蒸鍋加水燒熱，放入做好的絲瓜，蒸大約五分鐘，準備炒鍋加油燒熱，放入蒜末炒出香味，倒入蒸好的絲瓜中的湯，放入水淀粉勾芡，放入雞精和鹽調(diào)味，將煮好的勾芡汁淋在絲瓜上就可以了。
