中國人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠
營養(yǎng)豐富 藥用價值極高 清明前后開始萌芽的時令名品 絕不可以錯過
1-香椿拌豆腐
就是普通豆腐 來一小塊吧
鍋里燒開水 下豆腐 煮透撈出 自然冷卻
香椿一小把下開水稍燙 變色撈出
豆腐切小丁 香椿切末
放鹽 雞精 豆油（沒有的香油也湊合但是別多）拌勻
裝盤 清香已經(jīng)溢出
豆腐小火煮透即可 別煮的出馬蜂窩了 影響口感
香椿燙好后可以用涼水沖一下 迅速降溫 避免變色
2-香椿炒雞蛋
香椿切末
俺家三口 打上三個雞蛋 放少許鹽攪拌均勻
鍋滑油 以免粘鍋 放少許底油
今天興致很高哦 煎個雞蛋餅
雙面煎制金黃 裝盤
雞蛋伴著香椿 緩慢入口 自己琢磨
