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一、香椿攤雞蛋

這個(gè)應(yīng)該是排第一的吃法，幾個(gè)雞蛋打散，放入切好的香椿末，平底鍋放油，和正常攤雞蛋一樣，配上烙餅，絕了。你們攤香椿雞蛋會(huì)提前把香椿燙熟嗎？我一直用生香椿。

二、香椿魚

這也是香椿必吃的另外一種方法，嫩香椿沾著雞蛋液和的面糊，下油鍋炸熟，嘎巴脆，白嘴吃一盤都不膩。有條件的沾點(diǎn)椒鹽，更入味。

裹雞蛋液面糊

炸熟

三、香椿豆腐

這也是下酒菜推薦款，也許您聽說過小蔥拌豆腐，沒聽說過香椿豆腐吧，切碎的香椿開水燙一下然后和小蔥拌豆腐一樣的制作方法，簡單極了。直接上圖。

四、香椿菜碼

這個(gè)可能很少有人聽說過，我是大小就喜歡吃，配上西紅柿打鹵，清爽利口。這個(gè)更簡單，切末燙熟撒點(diǎn)鹽，和面條拌著吃，味道別提多有回憶感了。