這幾天天氣回暖，家里人又說(shuō)想吃涼菜了。正好冰箱里還有一個(gè)西葫蘆。平常吃西葫蘆都是炒著吃的，還沒(méi)試過(guò)涼拌吃味道怎么樣。于是靈機(jī)一動(dòng)，給家人做了一道涼拌西葫蘆。沒(méi)想到我只花了5分鐘做的一道涼菜，端上桌一分鐘就被搶光了，大家都說(shuō)比炒著還好吃。說(shuō)實(shí)話，涼拌的西葫蘆很爽口，吃起來(lái)是比炒著吃清爽許多，而且拌料里面還加了一個(gè)秘密配方。做法上也方便快捷，絕對(duì)是家庭必備的下飯快手菜！
涼拌西葫蘆
食材：西葫蘆、芝麻醬、鹽、糖、生抽、醋、芥末油、花椒油、芝麻、枸杞
做法：
1、西葫蘆洗凈切絲。然后放開(kāi)水中炒一下水，焯熟備用。聽(tīng)說(shuō)西葫蘆能生吃，不過(guò)一直不太敢嘗試，家里有老人小孩，胃都比較脆弱，不敢冒這個(gè)險(xiǎn)。膽子大的人可以試試！
2、舀三勺芝麻醬。我的芝麻醬是無(wú)糖很硬的那種，所以舀出后用適量溫開(kāi)水化開(kāi)，攪成比較稀的糊狀即可。
3、西葫蘆絲中放適量的鹽和勻，再把芝麻醬倒入拌勻，若是嫌口味單一，還可以適當(dāng)加入點(diǎn)生抽、白糖、醋，最后再加一點(diǎn)芥末油或者花椒油，拌勻撒上芝麻和枸杞即可。
只需簡(jiǎn)單幾步，用時(shí)不超過(guò)5分鐘，一盤(pán)清爽美味的涼拌西葫蘆就搞定了。我做的口味偏清甜一點(diǎn)，喜歡辣味的也可以加入辣椒油，喜歡糖醋味的就重糖重醋?？谖蹲约弘S意調(diào)，我只給大家提供一個(gè)參考方案，說(shuō)不定你調(diào)出來(lái)的也很美味喲，歡迎和我交流！
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