原料: 豆腐泡60克 大皮蛋3個(gè) 蒜6瓣 小米辣3根
調(diào)料: 生抽2茶匙(10ml) 鹽1/4茶匙（1克）糖1/4茶匙（1克）香醋2茶匙（10ml ）
做法：
1) 豆腐泡切成小丁，皮蛋一切四瓣后，每一小瓣再切一刀，蒜切末，小米辣切小圈。
2) 鍋中倒入油，溫?zé)釙r(shí)放入蒜末，辣椒圈，中小火炒香后，放入豆腐泡，繼續(xù)炒1分鐘。
3) 最后放入皮蛋，倒入所有調(diào)料，炒勻即可。
超級(jí)啰嗦：
**豆腐泡是一種油炸的豆制品，正方形和三角形的都可以用。在市場(chǎng)和超市都能買到。
**蒜的量要大一些，炒出蒜香后再放其他食材。
**不能吃辣可以把小米辣換成美人椒，或者不放也可以。
**切皮蛋的時(shí)候如果怕粘刀，可以在刀上抹上一層香油再切。
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