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如今有些人比較推崇西方的刀叉工具，認(rèn)為用他們吃飯比較優(yōu)雅。本來(lái)這是個(gè)人喜惡，歷史君不該指手畫(huà)腳，但是作為一名傳統(tǒng)文化愛(ài)好者。

歷史君還是希望大家不要妄自菲薄，看低自己國(guó)家的餐具文化，因?yàn)檎f(shuō)起餐具，中國(guó)才是真正的鼻祖，他們玩兒的不過(guò)是咱們老祖宗玩兒剩下的！

用餐工具代表著一個(gè)國(guó)家的飲食文化，這種文化對(duì)于一個(gè)國(guó)家來(lái)說(shuō)有著重要的象征意義。我們中國(guó)最常用的用餐工具是筷子，但是根據(jù)考古研究發(fā)現(xiàn)，其實(shí)古代的民眾是最先使用刀叉的，那為什么這種工具后來(lái)被放棄了呢？

其實(shí)我國(guó)的用餐工具還算是世界比較領(lǐng)先的水平，當(dāng)我們國(guó)家開(kāi)始使用餐具用餐的時(shí)候，西方國(guó)家其實(shí)還都在徒手抓食，我們最早的餐具就是刀叉和勺子，根據(jù)考古研究發(fā)現(xiàn)，處在我國(guó)范圍之內(nèi)的河姆渡文化，在四千年以前就已經(jīng)有用餐工具遺存，這或許就是我國(guó)餐具發(fā)展的最直接證據(jù)。

不過(guò)那時(shí)候出土的餐具大多都是勺子和刀，到了殷商時(shí)代，各個(gè)階層已經(jīng)把刀叉勺子發(fā)展的非常完備了，也就是在這樣的背景下，筷子也慢慢的誕生了出來(lái)。

筷子之所以出現(xiàn)，其本質(zhì)原因還是人們思想進(jìn)步了，懂得在食物方面下功夫了。不管怎么說(shuō)，刀叉的原形還是來(lái)源于戰(zhàn)爭(zhēng)武器，只不過(guò)它們變成了縮小版罷了。加上當(dāng)時(shí)的食物基本上都是很大一塊的，我們?cè)诳匆恍┥坛瘯r(shí)期的電視劇中也可以看到，貴族階層動(dòng)不動(dòng)就燒烤一整只野獸來(lái)吃。所以這么大份量的食物，除了用刀叉以外也沒(méi)有什么好的辦法了。

值得一說(shuō)的是，在筷子剛開(kāi)始誕生的時(shí)候，人家可是不折不扣的奢侈品，除了有錢(qián)人以外其他人是用不起的。所以商朝出土的筷子大多都是銅制的和象牙制的，這兩種材質(zhì)平民根本沒(méi)有福氣消受。而且這些筷子上面或雕刻或鑲嵌了很多珠寶文飾。其精美程度也不是如今的筷子可比。

從這以后，筷子就以一個(gè)非常迅速的勢(shì)頭發(fā)展起來(lái)。到了隋唐時(shí)期，各種材質(zhì)的筷子基本取代了刀叉，而且那個(gè)時(shí)期有很多國(guó)外的交流者，他們?cè)谥袊?guó)見(jiàn)到筷子以后也都非常有興趣。

有記載說(shuō)日本的使者在華期間收藏了各種類(lèi)型的筷子，日本以及東南亞的飲食文化也受到了很大的影響。因?yàn)榭曜訋?lái)的不僅僅是用餐工具的變化，它相對(duì)應(yīng)的還有整個(gè)餐飲文化體系性變化，很多國(guó)家的飲食習(xí)慣因?yàn)橛辛丝曜右舶l(fā)生了很大的改變。

所以?？曜訉?duì)于我們，或者說(shuō)對(duì)于整個(gè)世界，其不僅僅是一種工具，更是一種文化，一種傳承，希望大家不要妄自菲薄，比如像什么“難看的小木棍”之類(lèi)的形容，只能說(shuō)明你的無(wú)知。

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