小時(shí)候經(jīng)常吃的甜品有哪些？肯定是沒有現(xiàn)在這么多種多樣了，但是有一種在小時(shí)候就經(jīng)常吃到，雖然現(xiàn)在偶爾也會(huì)在超市里看到，但對(duì)于我們90后來講，這也是我們童年中美好的記憶，那就是綠豆糕，現(xiàn)在的綠豆糕有很多種，而且有的都變了樣兒，像形狀都有好多樣的，最早的就是圓形的，現(xiàn)在有方的，長的等等，雖然樣子不斷的變化，但名字還是那個(gè)名字，味道或許有些不同，但這依然是我們對(duì)童年中留下的回憶。其實(shí)我們經(jīng)常吃的綠豆糕一般就是在外面買的，有人會(huì)覺得直接買來吃多么方便，但是外面所賣的綠豆糕總會(huì)多多少少的有添加劑，就是讓孩子吃也不健康，所以我們可以試著在家里做。
綠豆糕主要是把綠豆打成泥，然后再用蒸煮的方式把它弄熟，吃起來口感比較細(xì)膩松軟，雖然綠豆糕我們?cè)诩易鲆彩潜容^簡單的，但是有好多朋友就會(huì)告訴我，她們做完的綠豆糕吃起來特別的硬，沒有那種松軟的感覺，而且還找不到原因在哪里，其實(shí)綠豆糕的制作方法雖然簡單，但是在做的過程中還是有些需要我們必須掌握的，就像是綠豆在打沙的時(shí)候需要注意，而且火候也要掌握好，不然做出來就會(huì)硬硬的，口感就達(dá)不到效果。那我們今天就來看看如何做好綠豆糕吧。
食材：綠豆，食用油，蜂蜜，糖
做法：1、提前將綠豆泡一晚上，但是時(shí)間也不能過久，不然會(huì)發(fā)芽，泡到綠豆發(fā)脹，開始用手搓，把綠豆皮搓掉，這個(gè)過程需要耐心，或者是可以買些去皮綠豆直接做也行。
2、去過皮的綠豆呈現(xiàn)的是黃色的豆子，全部弄完之后，我們把綠豆放到鍋中蒸15分鐘，這個(gè)一定是蒸而不能煮，看到豆子熟透了，拿勺子搗碎。
3、把搗碎的綠豆泥放在碗中，加入點(diǎn)油，可以再加點(diǎn)蜂蜜或者是白糖，然后一起攪拌均勻。然后把攪拌好的綠豆泥放在不粘鍋中熱3分鐘，再拿出來冷卻一下。
4、把做好的綠豆泥搓成一個(gè)圓團(tuán)，放入模具中，為了使綠豆不會(huì)沾在模具上，我們可以在模具上涂一層油，然后用力按壓，越緊越好，最后一起放到冰箱中冷藏一下，味道更好哦。
在家也能自制綠豆糕，夏季必備糕點(diǎn)，老人孩子都愛吃。大家學(xué)會(huì)后抓緊做給家里的孩子和老人吃吧！
胖墩墩美食?溫馨提示：
1、如果用的是帶皮的綠豆，要很有耐心的把綠豆皮去掉哦，如果這樣嫌麻煩，可以直接購買那種去皮綠豆直接做
2、根據(jù)自己的口味來放蜂蜜，或者是放些糖，不喜歡太甜的少放一點(diǎn)，喜歡的就多放一點(diǎn)。
3、最后放入模具之前先在模具上涂一層油，這樣綠豆就不會(huì)粘在模具上。
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