處在喜歡吃吃喝喝的環(huán)境中，身邊的少女們分為不同款型：
● 烘焙少女：從家常烘焙到網紅甜品，強迫癥犯起來每個碗都要無水無油；
● 碳水少女：熱愛各種主食，幾天不吃點面食，整個人會不好；
● 膽固醇少女：酷愛各種葷食帶來的芳香，從五花肉到冒腦花，再到深夜的一碗豬雜粥，都會留下了她愛的諫言；
● 醬料少女：像個小女巫一般，聽到“咕嘟咕嘟”的聲音就無法自拔，廚房里的瓶瓶罐罐比化妝品還多。
今天的這款番茄肉醬就出自膽固醇少女和醬料少女的珠聯(lián)璧合。番茄肉醬的方子源自于傳統(tǒng)意大利肉醬的制作方式。在傳統(tǒng)意式肉醬制作中，肉餡采用牛肉餡和豬肉餡1:1，這樣既有肉香又有口感；傳統(tǒng)做法中使用番茄膏而不是番茄醬，但是為了小廚們制作簡便，我們使用番茄醬制作，一樣好吃。
做好一大罐肉醬放在冰箱里，心里會變得踏實許多。就算是加班晚歸，或是早晨起來，它都非常靠譜，簡直是飯遭殃！非常推薦視頻中的兩種吃法，用一些剩飯做成肉醬焗飯，或是早晨拿出冷面包，冷香腸，再來一勺肉醬，十五分鐘就可以擁有滿滿的幸福哦～
今天的這期視頻剪起來太難了！看著太餓了！
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番茄肉醬焗飯&番茄肉醬熱狗
食材
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牛肉餡 250g / 豬肉餡 250g
西紅柿 3-4個 / 洋蔥 1個 / 蒜末 適量
番茄醬 150g / 干羅勒碎 適量
橄欖油 適量
馬蘇里拉芝士 200g / 米飯 適量
熱狗面包 2個 / 熱狗香腸 2根
步驟
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洋蔥切碎備用；西紅柿頂部輕輕切十字刀，用滾水將西紅柿燙至起皮，將西紅柿去皮后切成丁備用。
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準備一口炒鍋，鍋加熱后倒入橄欖油，放入牛肉餡和豬肉餡，翻炒至變色。
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待肉餡變色后，加入洋蔥丁，蒜末，西紅柿丁，放入番茄醬，攪拌均勻后適量清水，大火煮開，加蓋燜至西紅柿丁融化在湯汁中。
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燉至西紅柿丁融化，湯汁快收干時，撒適量羅勒碎，加鹽調味，湯汁濃稠后出鍋。
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準備一個焗烤盤，平鋪一層米飯，將肉醬均勻淋在米飯上，撒上一層馬蘇里拉芝士碎；將熱狗面包切開，夾入熱狗腸，將肉醬淋在熱狗上，并加上適量馬蘇里拉芝士碎，烤箱預熱至190°，15分鐘后完成。
TIPS
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● 肉餡選用牛肉餡和豬肉餡1:1
● 意大利番茄膏在進口超市有售，番茄味道更濃；沒有番茄膏可以用番茄醬替代
● 香料調味時可使用干羅勒碎，百里香碎或是混合香料碎，有鮮羅勒或百里香更好
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