用料 高筋面粉300克
牛奶220克
糖20克
鹽5克
玉米油10克
酵母5克
蔓越莓干適量
葡萄干適量
蘋果丁適量
黑芝麻適量
將高筋面粉，牛奶，玉米油，鹽，糖，酵母混合在一起，用筷子拌勻。
在裝有面團(tuán)的容器上蓋上保鮮膜，使面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。
給面團(tuán)排氣：用刮刀把面團(tuán)從下往上翻拌，把面團(tuán)變成發(fā)酵之前的大小即可。
PS：翻拌的手法與做
蛋糕時(shí)攪
面條糊的手法類似。
再次在裝有面團(tuán)的容器上蓋上保鮮膜，進(jìn)行第二次發(fā)酵，待到面團(tuán)再次變成兩倍大。
在案板上撒上高筋面粉，將面團(tuán)一分為二，將其中一半放在上面并拉長。
從左邊的1/3處向里折疊，再從右邊的1/3處向里折疊。
將面餅按扁，向左右兩邊抻一抻。
在面餅上撒上適量的蔓越莓干，葡萄干，蘋果丁和黑芝麻后把面餅從下往上卷起來，邊緣整理一下。
模具中墊好油紙，將面團(tuán)放入模具中醒發(fā)30分鐘。
烤箱調(diào)至230度，預(yù)熱10分鐘后將醒發(fā)好的面包放入烤箱中下層，將溫度調(diào)至200度，烤約25分鐘。
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