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--食材--

草魚(yú)，西紅柿，蘑菇，芹菜，洋蔥，香菜，油，料酒，姜，蔥，鹽，胡椒，雞蛋，淀粉

--做法--

1.草魚(yú)處理干凈，切片，加入料酒、蔥、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和鹽，腌制1個(gè)小時(shí)

2.蘑菇、西紅柿洗好，洋蔥切好，備用

3.西紅柿去皮切成小塊，鍋中放油，油熱時(shí)，放入大蒜和蔥，炒香，加入西紅柿丁。文火炒7到10分鐘，添加熱水，燉煮20分鐘

4.放入切好的芹菜、洋蔥和蘑菇，繼續(xù)煮10分鐘，加入鹽和胡椒粉

5.熱水煮腌好的魚(yú)片，煮約30秒，直到魚(yú)肉變白，把魚(yú)片倒入湯中

6.兩勺熱油，淋在魚(yú)片上，中火再次煮沸，撒上香菜和蔥即可。

2

烤箱版紅燒魚(yú)塊

--食材--

魚(yú)，玉米淀粉，紅糖，蜂蜜，生姜，醬油，大蒜，辣醬，奶油，蛋黃醬，煉乳

--做法--

1.平底鍋加入醬油、紅糖、切碎的姜和蒜泥，最后放入蜂蜜，中火煮至沸騰

2.玉米淀粉，加水，攪成糊

3.加入和好的玉米淀粉，攪拌

4.稍稍煮稠即可

5.取魚(yú)塊，可用三文魚(yú)，放入紅糖、鹽和醬油調(diào)好的紅燒汁中腌制1個(gè)小時(shí)