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羊肉湯

羊腿剁成小塊，放冷水鍋里，加料酒焯水

鍋內(nèi)水沸后，倒出羊肉，用溫水洗去浮末，放入高壓鍋，加蔥段、白胡椒粒和適量清水，大火上氣后轉小火燉35分鐘

自然解壓后，把高壓鍋中的羊肉湯換入燉鍋，大火再燉15分鐘

湯色變濃后，挑出蔥段，放鹽調(diào)味，吃前再按個人口味加入適量白胡椒粉，放點香菜點綴即可

 

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