酸菜汆羊肉
材料: 酸菜,羊肉片,蔥,蒜,胡椒粉,辣椒油;
做法
1.酸菜用清水浸泡半小時，洗凈，瀝干水分，切成細絲（酸菜幫子厚的，要片成薄片，再切絲）;
2.炒鍋置火上，放入油（量要多些），燒至5成熱，放入蔥花、姜絲爆香;
3.放入酸菜絲翻炒，多炒一會兒，加入水，淹沒酸菜;
4.大火燒開，煮5分鐘，放入羊肉，汆燙至變色，加入少許鹽、胡椒粉，即可出鍋
辣椒炒雞胗
做法：
1.雞胗清洗干凈后切薄片，加姜末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右；
2.長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片；
3.熱鍋下油，油熱后，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香；
4.放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生；
5.加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可
馓子拌皮蛋
材料：馓子，皮蛋，香菜。調料：小米椒，蒜，生抽，白醋，白糖，蒸魚豉油，麻油，熟芝麻。
做法：
1.皮蛋剝殼，刀沾白醋切瓣擺盤。
2.蒜末，小米椒末，加生抽，白醋，白糖，蒸魚豉油，麻油，熟芝麻調成料汁。
3.馓子用手掰成小段，加洗凈瀝干水分的香菜段拌勻，堆在擺好盤的皮蛋上。
4.吃的時候澆上步驟2里調好的料汁即可。
肉炒辣椒
材料： 尖辣椒250克、豬肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、醬油5克十5克、鹽2克、味精1克、生粉適量；
做法
1.辣椒洗凈，滾刀切，切完再洗一遍，濾掉多余的辣椒籽！
2.豬肉切條，并用一克白糖和5克醬油抓拌均勻，再用適量生粉抓勻腌制片刻！
3.姜蒜切小片，豆豉10克準備好！
4.取平底鍋燒熱，倒適量植物油，入肉片滑至成熟！
5.把肉撥到一邊，入蒜姜和豆豉炒香！
6.倒入辣椒和肉絲一起翻炒，加5克醬油，2克鹽，一克味精調味，再快速翻炒幾下即可關火
內容來自新浪新聞
