不知不覺已經(jīng)宅在家里一個(gè)月的時(shí)間了，這一段時(shí)間在家除了吃還是吃，作為吃貨沒有其它的愛好，唯有美食常相伴，不是在做菜的路上，就是在研究做菜的路上，至于有多么的喜歡吃，那倒不見得，只是以做美食為樂(lè)趣，相信大家應(yīng)該有很多同款的吃貨吧！
這一段時(shí)間在家做的吃的其實(shí)還挺多的，蒸饅頭、做涼皮、炸油條、做辣條、包包子，基本上能做的都做得差不多了，就連地里的野菜都已經(jīng)挖了兩三次了。再一次挖野菜的時(shí)候，不經(jīng)意間看到了含苞待放的油菜花，終于發(fā)現(xiàn)新大陸了。這還沒有開花的油菜苔，可是春天的極品啊，其它季節(jié)可是吃不到的。
在大多數(shù)人的傳統(tǒng)觀念里，油菜屬于農(nóng)作物，基本上有兩個(gè)作用，油菜花作為風(fēng)景欣賞，油菜籽可以壓榨出菜籽油，但是大家都忽視了尚未開放的油菜苔的存在，甚至很多人從來(lái)都不知道油菜苔還可以吃。這也怪不得大家，因?yàn)檫@種油菜苔，在市面上你根本就買不到，而種地的農(nóng)民朋友也不可能把辛辛苦苦種的油菜拿出去賣，所以只有少數(shù)生長(zhǎng)在農(nóng)村的老一輩人才知道油菜苔可以吃。
油菜苔能吃，以前我也不知道，還是從我那60歲的老姑姑那里聽說(shuō)的，然后去地里拽了一把油菜苔，回來(lái)配上大蒜爆炒了一下，那香味瞬間傳遍了整個(gè)廚房，那是我吃過(guò)的所有青菜都沒有的清香味，嘗了一口，又嫩又滑，特別好吃。剛好又到了吃油菜苔的季節(jié)，順便去地里拽上兩把，給大家分享一下油菜苔的吃法！
準(zhǔn)備原材料：新鮮的油菜苔300克（直接地里摘的，新鮮程度非常高），粉條10克（也可以用粉絲）
輔料：大蒜1頭、大蔥一根
調(diào)味料：食鹽1小勺、生抽1勺、老抽1小勺、蠔油一勺
做法步驟：
1、將粉條（粉絲）放在溫水里泡上30分鐘，讓粉條充分的吸收水分，泡軟，用手就能捏爛就可以了。
2、趁著泡粉條這個(gè)時(shí)間，我們?nèi)サ乩锊烧筒颂?，一定要選擇那些含苞待放的油菜苔，可以帶上周邊的葉子和油菜的嫩莖，都是可以吃的，不要多采，一小把就夠了。
3、摘來(lái)的油菜苔，咱們用刀簡(jiǎn)單的切一下，然后放在滾燙的開水中，加上一點(diǎn)鹽焯水30秒迅速撈出，控干水分。
4、準(zhǔn)備好上述食材之后，把輔料處理一下，大蒜切成蒜末，一分為二，大蔥切成蔥末。
5、起鍋，熱油滑鍋，然后把鍋中的油倒出來(lái)，再放入少許的油（滑鍋防止粘鍋），油溫6成熱，放入一半的蒜末、蔥花，爆出香味，然后放入焯好水的油菜苔，同時(shí)放入粉條，放入食鹽、生抽、老抽、蠔油這些調(diào)味料，翻炒1分鐘。
6、倒入剩下的一半蒜末，然后翻炒30秒即可出鍋了。蒜蓉油菜苔就制作完成了，濃濃的蒜蓉味和油菜苔的清香味完美結(jié)合，真正的做到了秀色可餐，特別好吃。
這道蒜蓉油菜苔，吃過(guò)的朋友應(yīng)該不會(huì)太多，所以肯定很多網(wǎng)友會(huì)提出質(zhì)疑，這油菜苔究竟能不能吃的問(wèn)題，我已經(jīng)吃過(guò)好幾年了，確認(rèn)油菜苔是可以吃的，沒有什么問(wèn)題，不僅能吃，而且比我吃過(guò)的任何青菜都好吃，關(guān)鍵是看你舍不舍得吃了，吃多了，肯定會(huì)被家里的長(zhǎng)輩說(shuō)敗家的，畢竟這可是糟蹋農(nóng)作物啊，所以偶爾解解饞，還是非常不錯(cuò)的！
宅家30天，吃出新高度，農(nóng)作物當(dāng)菜吃，味道不錯(cuò)，網(wǎng)友：這也能吃？不知道大家有沒有吃過(guò)油菜苔呢?
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