農(nóng)村可真有很多的好東西啊，各種奇珍異寶層出不窮，有很多功效的野菜也特別的多，可能隨便在農(nóng)村哪個地方看到了一些野菜，都有你意想不到的功效。在物質(zhì)匱乏的年代，野菜受到追捧，是因為美味還能填飽肚子?，F(xiàn)在物質(zhì)豐富的時代，野菜依然受到追捧，是因為不僅美味還有很好的養(yǎng)生功效！農(nóng)村的很多野菜是具有很高的藥用價值的，如果你能經(jīng)常吃到以下這些野菜，那么你真是有福了。
第一種:野生大蒜
野生大蒜和大蒜長得差不多，但外觀比較薄，蒜頭也比較小，當時沒人吃野生大蒜，但現(xiàn)在成了人們餐桌上的野菜佳肴。野生大蒜也是吃的方法多種多樣,可以用來炒蛋,切面包,腌野生大蒜,除了野生大蒜可以吃糖醋,野生大蒜也可以切碎撒在湯或煮熟的菜用來裝飾食物,和蛋炒飯,味道很香!
第二種:野芹菜
豆瓣菜的配料多種多樣，但它口感柔嫩，有一種特殊的香味，所以更適合簡單的炒菜。買一把新鮮的豆瓣菜，仔細地洗一洗。
另外要注意的一點是，除非你對豆瓣菜很熟悉，否則不要選擇野生的“豆瓣菜”，許多物種，如有毒的毛茛屬植物，也被稱為豆瓣菜。其實，不難分辨這些與水芹相似的植物，摘一片葉子來聞一聞味道好;如果你在一個毛茛屬植物中，你通常會得到彩色的汁液。
第三類:莧菜
紫紅花，我們稱之為“漢菜”，“旱菜”。金秋時節(jié)，美味的營養(yǎng)莧菜是餐桌上一種獨特的重色菜，莧菜的葉子，湯色鮮紅，拌成醒目的紅色米飯，孩子們都很喜歡吃。莧菜不僅是莧菜，而且綠色和紅色是綠色的混合色，紫色的葉子叫紅莧菜，綠色的葉子叫綠莧菜，紅綠相間的葉子叫彩莧菜。
4. 馬齒莧
馬齒莧是馬齒莧科的一種一年生草本植物。厚而多汁，無毛，在陽光充足的地方如路邊和花園廢墟。它們分布在全國各地。這種植物是藥用植物。全草為藥用，溫濕、解毒消腫、消炎、解渴、利尿作用;種子使眼睛看得見。上帝給了我們美好的東西，我們卻不珍惜它們。例如，馬齒莧在田野里隨處可見，但很少有人真正知道它對健康的好處。我最喜歡的吃法是用新鮮的紫蘇，剛摘下來，在沸水里煮幾分鐘，把它拿出來，切成卷煙的長度，用醋、鹽、香油、味精調(diào)味，最后撒上一把小蔥。
第五種:蒲公英
蒲公英當然可以吃,但是吃不好吃,不像苦味蔬菜蘸醬生吃,因為蒲公英葉子和一層小頭發(fā)頭發(fā),把它粘在你的衣服,所以最好不要吃生的,只能吃煮熟,和茶,其主要抗炎效應。蒲公英是一種非常珍貴的藥材和食材，營養(yǎng)價值極高，是全身的寶。蒲公英同時含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素和維生素，具有豐富的營養(yǎng)價值，可以生吃、油炸食品、做湯，是既藥用又食用的植物。新鮮的蒲公英熬成的粥很好吃，很干凈，煮粥時，放進去，加鹽，味道好。
第六種:猴頭菇
你為什么把猴菇放進去?一開始也很瘋狂。猴頭菇有養(yǎng)胃的功能，這很多人都知道，現(xiàn)在干猴頭菇，能賣幾百元一斤，這可不是一般人能經(jīng)常吃得起的。猴子頭蘑菇是一種療效是非常重要的藥吃兩倍使用蘑菇,古代醫(yī)學書記錄,猴子頭蘑菇是有利的五個臟器,幫助消化的作用,據(jù)專家研究,猴子頭蘑菇有多種藥理活性和療效,其中胃、腸道炎癥,潰瘍治療效果尤為顯著。
