用料
圓白菜半顆
干紅椒3-5顆
五花肉250克
大蒜3顆
生姜5克
鹽1/4小匙
蠔油1大匙
生抽1大匙
花椒油1小匙
1.將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗干凈，瀝凈水備用
2.將五花肉切成薄片，干紅椒切成段，大蒜和生姜分別切成顆粒狀
3.炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火干煸
4.煸至肉變成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，繼續(xù)用小火煸炒
5.直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味
6.這時放入撕好的圓白菜，加入鹽，蠔油，生抽，用中火慢慢炒制
7.直至白菜變軟后，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋
