牡蠣叫生蠔，是歐美人崇尚的催情食物。在中國(guó)，牡蠣也一直被認(rèn)為有補(bǔ)腎壯陽(yáng)之效果。牡蠣富含微量元素鋅，研究發(fā)現(xiàn)鋅對(duì)生殖器官的發(fā)育和性功能的完善至關(guān)重要，前列腺及精液中含有豐富的鋅才有利于精子的生存和活動(dòng)，反之則可能出現(xiàn)種種問(wèn)題。除了對(duì)生殖器官的益處之外，常吃生蠔可以提高免疫力，這也是富鋅食物的好處。人體一旦缺鋅，免疫力就會(huì)明顯下降，通過(guò)補(bǔ)鋅可以減少感冒、感染的幾率，達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。
生蠔生食是最美味的，但是，一定要注意但是，現(xiàn)在的海洋和養(yǎng)殖場(chǎng)正在被工業(yè)污染，在不能保證安全產(chǎn)地的情況下，生食危險(xiǎn)性太大了，還是做熟了吃吧。生蠔的吃法有很多種，碳烤是比較經(jīng)典的吃法之一，我們今天就吃烤生蠔。但不是碳烤，而是烤箱烤。年菜菜單中，準(zhǔn)備幾個(gè)烤箱菜，
對(duì)于大廚來(lái)說(shuō)，比較好操作，準(zhǔn)備好送入烤箱就好了。春節(jié)期間，我盡可能讓家里的餐桌菜品不重復(fù)，即使同一種食物，也要不同的吃法，這樣才好玩嘛！
單單一個(gè)蒜蓉烤生蠔，每個(gè)人的做法也會(huì)有不同。可以把生蠔烤好搭配蒜蓉一起吃，可以把蒜蓉煸香跟生蠔一起烤著吃的，味道總會(huì)有些區(qū)別，您可以試著都做做，看哪種更適合自己的口味兒吧。
主料：生蠔
配料：大蒜朝天椒香菜
調(diào)料：色拉油胡椒粉鹽
做法：
生蠔用刷子刷干凈。
準(zhǔn)備小料。
將生蠔撬開，用螺絲刀或者專用小刀搭配手套，比較好操作些。取出蠔肉沖掉殘留的貝殼碎，將蠔肉放回殼中，生蠔殼一面平，一面凹，用凹的那一面。
將大蒜用壓蒜器壓成蒜蓉，小辣椒和香菜切碎，放在小碗中，加上一點(diǎn)點(diǎn)鹽和胡椒粉，拌均勻。
燒一勺熱油，澆入蒜蓉中將其激香，這樣操作比炒更方便。
將調(diào)好味兒的蒜蓉用小勺放在蠔肉上面。
烤箱190度預(yù)熱，入烤箱，加蓋錫紙烤10分鐘。
取掉錫紙，再烤5分鐘。出爐就可以吃了。
我因?yàn)橛袀€(gè)急事兒，關(guān)爐后沒(méi)有及時(shí)出爐，照片沒(méi)有及時(shí)拍，看起來(lái)沒(méi)有那么漂亮了。
聯(lián)系客服
