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By 喝可樂的牛仔    【豆果美食官方認證達人】

• 雞蛋豆腐（某本豆腐） 6支
• 鮮蝦仁 10只
• 青豆 適量
• 胡蘿卜 適量
• 魷魚須 適量
• 香蔥
• 姜
• 蒜
• 鹽
• 雞精
• 糖
• 料酒
• 淀粉

1、蝦仁洗凈，用鹽，料酒稍加腌制后焯水備用。魷魚須切成丁焯水備用。青豆焯水備用。

2、將切好的雞蛋豆腐沾少許干淀粉，入油鍋炸至金黃色撈出備用。

3、熱鍋入油，下蔥，姜末爆香后加入蝦仁，魷魚，青豆翻炒。加少許清水，鹽雞精，糖調(diào)味后，勾入少許濕淀粉制成芡汁，倒在炸好的雞蛋豆腐上即可。