前幾天媽媽有給我從鄉(xiāng)下帶了好多的土雞蛋，說是土雞蛋有營養(yǎng)，這我還是非常相信的，而且雞蛋的制作方法也非常的多，不管是煎、煮、炒還是蒸等等，每一種做法做出來的雞蛋羹口感都不一樣，不過他們最大的共同點(diǎn)就是好吃，要說最好吃的，小編還是喜歡吃蒸雞蛋羹。
雞蛋液只加水就上鍋蒸大錯(cuò)特錯(cuò)！少了這1味，怪不得雞蛋羹有腥味
這個(gè)喜好媽媽從小就看出來了，小時(shí)候的我不愛吃蛋，但是特別喜歡吃雞蛋羹拌飯，雖然現(xiàn)在長大了，但有時(shí)候還是會(huì)這樣吃飯，之前一直都是媽媽給我蒸雞蛋羹，記得第一次自己蒸雞蛋羹時(shí)，還是比較失敗的，并且吃起來還有雞蛋的腥味。
當(dāng)時(shí)媽媽就跟我說，我沒有犯什么大問題，就是在制作的過程中少加了1味，那就是白醋，因?yàn)榧恿税状椎哪康木褪侨コu蛋的腥味，并且讓雞蛋中的蛋白質(zhì)快速的凝結(jié)，縮短蒸雞蛋羹的時(shí)間，還保持雞蛋的鮮嫩，下面小編就來給大家分享一下制作方法。
【蒸雞蛋羹的方法】
第一步、首先將準(zhǔn)備好的雞蛋打入碗中，加入是來那個(gè)的食鹽攪拌均勻，讓那個(gè)雞蛋清和雞蛋黃完全的融合在一起，在我那個(gè)雞蛋液洪總加入適量的溫水和幾滴白醋攪拌，大概攪拌一分鐘的時(shí)間就可以了。
第二步、把攪拌好的雞蛋液通過過濾，將雞蛋液中的浮沫和雜質(zhì)過濾掉，蓋上一層保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)洞，然后在鍋中加入適量的清水，大火煮開，放入雞蛋液，大火蒸8分鐘的時(shí)間，然后淋上生抽即可食用。
以上就是制作雞蛋羹的方法，在制作的時(shí)候，不要只會(huì)家溫水后就上過中，往里面加入幾滴白醋，這樣蒸出來的雞蛋羹才會(huì)更加的鮮嫩，還沒有腥味，大家下次再蒸雞蛋羹的時(shí)候，就不要忘記這一步了。
