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　　食材　　豆腐　　200g　　火腿腸　　50g　　青椒　　50g　　洋蔥　　50g　　蔥花　　適量　　蒜瓣　　適量　　干紅椒　　適量　　生抽　　適量　　淀粉　　適量　　耗油　　適量　　雞精　　適量　　鹽　　適量　　白糖　　適量　　制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)　　用餐人數(shù)：　　步驟　　1　　青椒，洋蔥切塊。　　2　　大豆腐切塊，下入油鍋中煎至兩面金黃盛出。　　3　　火腿腸切片。　　4　　炒鍋燒熱，下入蒜瓣，蔥花，干紅椒爆香，下入火腿。　　5　　下入豆腐翻炒。　　6　　下入青椒翻炒。　　7　　下入洋蔥翻炒。　　8　　取一碗，加入一勺淀粉，加入兩勺生抽，半勺耗油，半勺白糖，適量鹽，雞精調(diào)成汁，倒入后翻炒均勻即可。