今年打春早，還沒(méi)過(guò)年就早早的立春了。所以今年春節(jié)期間天氣也顯得格外地暖和，連迎面吹過(guò)來(lái)的風(fēng)兒都是暖暖的柔柔的。迎著清晨的暖陽(yáng)，老家的田野里，小麥兒也是長(zhǎng)勢(shì)旺盛，地里的能過(guò)冬的野草也偷偷地冒出了嫩芽?jī)海?div id="fu8ihs5fyo3" class='imgcenter'>
岳父在房前空地上種的菠菜也是長(zhǎng)勢(shì)喜人，厚厚的葉片，紅紅的根兒。用它做出來(lái)的菜品，口感肥厚、鮮甜。在應(yīng)季的菜品里，它也屬于極品了。
在挖取菠菜的時(shí)候，偶然發(fā)現(xiàn)有一些薺菜偷偷地藏在菠菜葉片下，早就生長(zhǎng)發(fā)芽多時(shí)了，土灰色的葉片中有的竟然已經(jīng)開(kāi)始含苞待放了。還以為春天還早的我，這時(shí)才知道不僅是我們感受了春天的暖意，連這小小的野草早就感受到了春的召喚。
小小的一片地兒，竟然也采挖了一小盒的薺菜。這么少的薺菜，在這個(gè)季節(jié)食用，做其它美食有些奢侈，包個(gè)薺菜餃子還是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇！想到馬上就開(kāi)始行動(dòng)，包水餃?zhǔn)瞧拮钅檬值?，一切都是她制作的?div id="fu8ihs5fyo3" class='imgcenter'>
美食食材：薺菜500克，韭菜100克，豬五花肉末100克，鮮蝦仁200克、蔥末15克，面粉300克，雞蛋一枚
調(diào)味料：鹽5克、雞粉3克、香油適量、味達(dá)美醬油8克、蔥油10克
美食制作：
1、先將薺菜去掉老葉根須，清洗干凈；
2、放入開(kāi)水鍋中燙軟，撈出過(guò)涼水，擠凈水分，切成細(xì)末；
3、豬五花肉切末加入蔥花、醬油進(jìn)行腌制十分鐘；
4、將面粉加入雞蛋一個(gè)、加適量鹽和水合成面團(tuán)進(jìn)行醒發(fā)；
5、韭菜洗凈切末和薺菜末調(diào)和在一起，加入腌好的肉末、加入鹽、雞粉、蔥油、花生油和香油調(diào)拌均勻，最后將蝦仁加入其中；
6、將醒發(fā)好的面團(tuán)下成小劑子，搟成餃子皮，將餡料放入其中，每個(gè)餃子放入一個(gè)蝦仁，包成餃子；
7、鍋燒開(kāi)水，下入餃子煮五分鐘出鍋即可。
幸福小貼士：1、露天的薺菜土味濃，加入韭菜末就可以去味，又能提鮮。2、豬五華肉提前腌制，可以讓肉末更加入味。
聽(tīng)著窗外爆竹砰哩啪啦的響聲，品嘗著春的味道，趁著年假趕緊咬一咬春天的耳朵，這一年新的征程又要開(kāi)始了！
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