據(jù)百度百科講三汁燜鍋，是創(chuàng)始人黃耕先生與其父--我國著名營養(yǎng)學家黃振歐先生，
經(jīng)過潛心研究養(yǎng)生飲食，大膽創(chuàng)新，
在祖?zhèn)髅胤交A(chǔ)上結(jié)合傳統(tǒng)滋補理論與現(xiàn)代養(yǎng)生學說，
創(chuàng)出的以宮廷菜肴精華為基礎(chǔ)的適合現(xiàn)代人飲食特點的養(yǎng)生環(huán)保佳肴。
蝦類的補益作用和藥用價值均較高。祖國醫(yī)學認為，
蝦味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。
凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，
都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。
燜鍋里的食材可以多樣，除了蝦還可以燜其他的，
雞翅、牛蛙、牛肉、魚、肥腸什么的，配菜也可以隨自己喜好，
總之愛吃什么就燜什么。
燜鍋是將傳統(tǒng)的“燜”制烹飪方式運用到現(xiàn)代餐飲中，
鍋中不加水，完全靠食物自身的水分將食材燜熟，
這樣不僅很好地保存了食物的營養(yǎng)成分，也使鍋中多種食材保持各自原味，
使一鍋美食達到營養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩的完美效果。
【材料】
鮮蝦600克，紅薯200克，土豆200克，杏鮑菇250克，
胡蘿卜150克，芹菜100克，洋蔥半個，大蒜2頭，番茄醬2湯匙，蠔油2湯匙，
甜面醬1湯匙，
蜂蜜少許，黑胡椒3克，料酒2湯匙，生姜少許
【做法】
1.準備材料。
2、將紅薯、土豆、紅蘿卜分別切滾刀塊。
3、西芹切段，洋蔥切絲，杏鮑菇切片，大蒜洗凈去皮。
4、將鮮蝦清洗干凈，去除蝦線，加料酒、姜絲腌制10分鐘。
5、取一只碗加入蠔油、番茄醬、甜面醬比例為2：2：1，加入少量蜂蜜攪拌均勻。
6、鍋里放油，小火煸香洋蔥、大蒜。
7、放入胡蘿卜、紅薯和土豆，加少許鹽，煸炒一下，轉(zhuǎn)小火加蓋燜6分鐘，這一步可以讓蔬菜出水。
8、揭開鍋蓋碼上腌好的蝦。
9、再把調(diào)好的三汁均勻的鋪在蝦上面，然后加蓋燜煮20分鐘。攪拌均勻即可。
【小愛叨叨】
1、三汁悶鍋還可以用魚、雞翅、牛蛙、肥腸等來做。
2、各種配菜也可以隨自己喜歡加減。
3、為了控制熱量我放的色拉油，也可以放黃油比較香。
4、全程不用加水，完全靠食物自身的水分將食材燜熟。
5、吃完還可以加湯涮菜。
