肉末豆腐的改良版,由于加入了XO醬,使得豆腐的味道更鮮美了(我家老公自制的XO醬超級美味!于是乎延伸出許多XO醬系列菜^^)以后再與大家一一介紹

1.豆腐1塊,肉末50克,姜,蔥花少許2.醬油,黃酒少許

1. 豆腐切小塊入沸水焯,瀝干水待用
2. 油鍋六成熱,下蔥姜末爆香,放入肉末炒至變白,加入XO醬,醬油,鹽,黃酒
3. 加入豆腐翻炒至熟,撒上蔥花即可 注意:豆腐要最后放入,才能保證其既香又鮮嫩

XO醬在大型超市都有賣,但自制的由于下足料,所以更美味.做法很簡單;1.干貝,海米,紅蔥頭,大蒜,指天椒各一斤,金華火腿200克;2.指天椒,火腿切絲,其余絞碎;3.鍋中倒入350克油,油溫4成熱,倒入所有材料炸香即可