魚菜共生是一種新型的復合耕作體系，把水產(chǎn)養(yǎng)殖、水耕栽培結合起來形成有機循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng)，結合計算機控制技術實現(xiàn)魚菜共生自動智能化管理，實現(xiàn)養(yǎng)魚不換水而無水質憂患，種菜不施肥而正常成長的生態(tài)共生效應。
“魚菜共生”是一類同時養(yǎng)殖魚類、種植植物的綜合種養(yǎng)系統(tǒng)，并非是一個全新的理念，我國自古有之。2005年浙江省青田縣龍現(xiàn)村的“稻田養(yǎng)魚”被列為世界首批農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護項目，稻田養(yǎng)魚也被普遍認為是魚菜共生的前身。
在歐美地區(qū)，“魚菜共生”一詞起源于20世紀70年代，由“水產(chǎn)養(yǎng)殖”和“水培”兩個詞組合而成。近來，也有人提出漁植共生、漁農(nóng)綜合種養(yǎng)，漁蝦共生等模式，以期改變大眾認知中的只能是'魚'和'蔬菜'共生的第一印象、拓寬其想象的空間。
魚菜共生原理：一般而言，魚菜共生系統(tǒng)由水產(chǎn)養(yǎng)殖、植物生產(chǎn)兩部分子系統(tǒng)組合而成。在水產(chǎn)養(yǎng)殖子系統(tǒng)中，投喂后未被攝食的餌料、魚類排泄物在養(yǎng)殖水體中會轉化成有害的氨、亞硝酸鹽，而這種富氮尾水則是植物生產(chǎn)子系統(tǒng)主要的營養(yǎng)來源。系統(tǒng)中的微生物借助水循環(huán)將魚和植物聯(lián)系起來，將含氮類有害物質轉化為可供植物吸收利用的硝酸鹽，水體得到凈化后又回到水產(chǎn)養(yǎng)殖池內，如此循環(huán)往復，周而復始。
在傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖中隨著魚的排泄物積累，水中的氨氮含量增加，毒性越來越大，需要定期換水，以維持水質干凈、延續(xù)產(chǎn)能；水耕栽培是一種無土栽培的耕作方式，能夠穩(wěn)定一年四季的產(chǎn)量，需調配營養(yǎng)液供植物吸收，但必須排放的廢棄營養(yǎng)液中的化學肥料會造成環(huán)境污染。
魚菜共生技術剛好能夠結合兩者優(yōu)點并改善缺點，不需換水，而是不斷循環(huán)再利用。魚菜共生本質上是魚、菜、菌共生。
池塘魚菜共生養(yǎng)殖模式與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比，平均畝產(chǎn)能提高10%左右，節(jié)約水電成本投入約30%，魚藥成本投入50%左右，病蟲害顯著減少，魚類品質有一定程度改善，綜合生產(chǎn)效益可提高30-80%。
以重慶為例，2012年推廣面積近4萬畝，畝產(chǎn)水產(chǎn)品1303.3千克,蔬菜923.9千克，畝均收入16616.3元，較項目實施前增加了36.6%，畝利潤為4889.2元，是項目實施前畝平利潤的134.5%，其中蔬菜增收達到1040.5元/畝。項目實施前后畝均投入方面，除了物價因素導致飼料、塘租等投入上漲外，其全年節(jié)約水電投入57.6%、藥物投入65%、人工費用投入20.6%，間接增加漁民收入583.5元/畝.年。
廣西、北京等地通過魚菜共生技術，通過蔬菜增收、降低成本收入直接經(jīng)濟效益也達到600元/（畝.年）以上。
池塘養(yǎng)殖技術要點：池塘養(yǎng)殖以池塘“一改五化”技術為核心，“一改”指改造池塘基礎設施，“五化”包括水質環(huán)境潔凈化、養(yǎng)殖品種良種化、飼料投喂精細化、病害防治無害化、生產(chǎn)管理現(xiàn)代化等。
①小塘改大塘：將用于成魚養(yǎng)殖不規(guī)范的小塘并成大塘，池塘以長方形東西向為佳(長寬約比為2.5:1)，面積10-20畝為宜。
②淺塘改深塘：通過塘坎加高、清除淤泥實現(xiàn)池塘由淺變深，使成魚塘水深保持2.0～2.5米，魚種池水深1.5米左右，魚苗池水深在0.8～1.2米之間。
③整修進排水系統(tǒng)：整修進排水、排洪溝渠等配套設施，要求每口池塘能獨立進排水，并安裝防逃設備。
水產(chǎn)養(yǎng)殖會產(chǎn)生含有氨或硝酸鹽等物質的廢水。如果用設備處理，投入較高。而且設備運行所消耗的成本也相當可觀。如果在工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)中加入水培蔬菜系統(tǒng)，這些氨氮等物質將會成為水生蔬菜的靚號肥料。從而達到“養(yǎng)魚不換水，種菜不施肥”水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)蔬菜雙重豐收的效果。魚菜共生讓動物、植物、微生物三者之間達到一種和諧的生態(tài)平衡關系，是未來可持續(xù)、循環(huán)性、零排放的低碳生產(chǎn)模式。
