現(xiàn)在的生活越來越好，人們卻總是擔(dān)心營養(yǎng)過剩，長了太多肉的日子總歸是不好過的，想想每天負(fù)重50斤的感覺的確是不好的。
我家孩子很喜歡吃烤雞腿，雞腿雖然好吃，但熱量卻很高，但是也不能一直限制他的口舌之欲。所幸孩子很瘦，所以偶爾這樣做一次烤雞腿，大快朵頤一次也是有資本的。如果小朋友太胖就一定不要經(jīng)常吃烤雞腿這類高熱量的食物。
世界杯賽事正熱，每天晚上還要給我家的球迷準(zhǔn)備點(diǎn)夜宵。今天的這個烤雞腿換了個做法，用烤箱來做而不是油炸，沒有用一滴油，而且烤的時候還能析出來一部分雞皮里的油脂。脆皮用了燕麥，也是低脂食品，所以今天的脆皮烤雞腿可以放心的吃兩個了。
【脆皮烤雞腿】
材料：
雞小腿6個
烤肉料45克
薯片10克
燕麥片10克
炸粉100克
水100克
鹽適量
做法：
1、雞腿加上奧爾良口味的烤肉腌料，拌勻后腌制一夜以上。天氣熱要冰箱冷藏。
2、調(diào)制裹雞腿的面糊，我用了干炸粉，也可以用家里的普通中式面粉，調(diào)出很厚的面糊，就是可以流動的狀態(tài)，加少許鹽，同時在另外的盤子里準(zhǔn)備一些干炸粉待用。腌好的雞腿，在面糊里過一下，表面均勻沾上一層就行，不需要太厚。
3、裹了一層面糊的雞腿，在干粉里轉(zhuǎn)圈沾上干粉，并抖去多余的粉。喜歡脆皮厚的可以重復(fù)上面裹糊和粘粉兩個過程，但最多兩次就可以了。
4、薯片捏碎，和燕麥片混合在一起，這是酥皮材料。裹粉之后的雞腿，放進(jìn)燕麥和薯片里，全身沾滿碎片，用手捏一下，這樣酥皮會粘的牢靠一點(diǎn)。
5、烤盤里放上烤架，把雞腿擺放在烤架上，這樣可以瀝出一部分油脂，更健康。
6、烤箱設(shè)置180度，烤大約35分鐘左右。烤的過程中會有部分油脂析出，雞腿表面的脆皮也會變得脆脆的?？竞玫碾u腿趁熱吃很好吃呢。
小貼士：
1、喜歡吃厚的脆皮就可以多重復(fù)一下沾糊裹粉的過程，我覺得最多兩次，太厚了也不好吃，我家小朋友就不喜歡皮太厚。
2、雞翅一定要腌制過夜，入味了烤好的雞腿才好吃。
3、烤的雞腿因為少了油脂，能更健康。
這道皮脆肉嫩的脆皮烤雞腿食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。
