曾經(jīng)看到一篇文章中寫道：“美食當(dāng)前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體味，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂(lè)。能吃者得到一份暖胃的享受；會(huì)吃者找到一份心的平靜?！奔?xì)細(xì)品味，深有感悟！美食現(xiàn)在已經(jīng)成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過(guò)，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語(yǔ)，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過(guò)完每一天。我們每個(gè)人都有自己的生活習(xí)慣，為了滿足每個(gè)人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
木須肉
食材：豬瘦肉，雞蛋，干木耳，黃瓜，胡蘿卜，鹽，醬油，料酒，油，香油
做法
1、將豬瘦肉切絲；將雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。
2、干木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊；黃瓜、胡蘿卜切絲；蔥、姜切成絲。
3、起鍋燒油，加入雞蛋炒散，使其成為不規(guī)則小塊，盛裝在盤中。
4、鍋留余油，將肉絲放入煸炒，肉色變白后，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時(shí)，加入料酒、醬油、鹽，炒勻后加入木耳、黃瓜、胡蘿卜和雞蛋塊同炒，成 熟后淋入香油即可。
干鍋土豆片
食材：土豆、豆瓣醬、蔥花適量、鹽、醬油、蒜、辣椒面
做法：
1、土豆削皮洗凈，切片；
2、鍋里放水，水燒開以后把土豆片放進(jìn)去燙一下，二十秒左右就可以了，撈出控水；
3、鍋里放油，把土豆片兩面煎黃備用；
4、鍋里加油燒熱后，放蒜片，豆瓣醬適量，還可以放點(diǎn)花椒粒炒香；
5、把煎黃的土豆片倒進(jìn)去翻均勻，撒上適量辣椒面翻勻，然后裝干鍋，撒蔥花白芝麻，點(diǎn)上酒精爐即可。
蘆筍木耳炒雞蛋
做法：1、蘆筍洗凈，斜刀切好備用。木耳泡開洗凈切成小朵備用。雞蛋打散后放少許鹽和料酒。熱鍋放稍微多一點(diǎn)油，雞蛋下鍋幾秒后迅速用筷子攪拌打散，馬上斷火撈出備用。
2、熱鍋下油后，放入切好的蘆筍和木耳。炒至差不多斷生后加鹽、料酒繼續(xù)翻炒。炒至差不多了之后將雞蛋回鍋，加入鮑汁和糖吊味，繼續(xù)翻炒，最后勾個(gè)芡。
3、關(guān)火后加一點(diǎn)麻油拌一下即可出鍋。
糖醋香菇條
食材：香菇400克、面粉適量、番茄沙司、蠔油、糖、食用油、鹽、淀粉水
1、400克香菇去梗洗凈，一起放入清水中，加入一勺鹽再浸泡十分鐘。
2、撈出后瀝干水分，接著把香菇切成均勻條狀，平鋪在廚房用紙上，再次過(guò)濾水分。
3、最后將香菇條倒入面粉里，用筷子撥散，均勻包裹面粉。
4、接著鍋內(nèi)放入食用油，油燒到六成熱后放入香菇條，炸至金黃撈出控油。
5、調(diào)味汁我是用5大勺番茄沙司、2大勺蠔油、2勺糖混合，再加入適量淀粉水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
6、調(diào)味汁放入炒鍋，隨著溫度升高，調(diào)味汁冒起小氣泡就倒入炸好的香菇條，均勻包裹湯汁后即可出鍋。
油淋絲瓜雞
做法：1、絲瓜洗凈，去皮，切成段后加少許鹽腌制5分鐘。
2、雞腿剔去骨頭備用；青、紅椒洗凈去蒂和籽切成絲；蔥、姜、蒜切成末備用。
3、鍋中倒入熱水，加料酒、鹽、姜片、蔥，燒開后關(guān)火將雞腿肉放入浸泡5分鐘備用。
4、將浸泡后的雞腿肉鋪放在絲瓜上。
5、取一小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽、味精調(diào)勻，做成調(diào)味汁，澆在雞肉和絲瓜上。
6、放入鍋中大火蒸5分鐘，出鍋后撒上蔥姜蒜末、香菜、青紅椒絲。
7、香油燒熱，放入花椒炸香，淋在菜上即可。
西蘭花拌木耳
做法：1、西蘭花用鹽水浸泡半小時(shí)，黑木耳泡發(fā)備用，西蘭花洗凈后瓣成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出。放入冷開水或純凈水中過(guò)涼，泡發(fā)好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出，和西蘭花一樣過(guò)涼水、小紅椒切小粒；
2、西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面，鍋中倒入適量油燒熱，將熱油澆到辣椒粒上，隨后調(diào)入鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻后即可食用。
芋頭燒雞
做法：1、雞肉洗凈切塊，小芋頭去皮切塊泡在清水中；
2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫后撈出備用；
3、鍋里倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味，放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘后，倒入料酒和老抽上色；
4、倒入開水淹過(guò)雞塊，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)，湯汁收到一半的時(shí)候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘；
5、大火收汁，最后撒上點(diǎn)小香蔥段即可。
水蘿卜燒牛肉
食材：牛肉800克、水蘿卜1個(gè)、食用油1湯匙、食鹽2克、生抽20克、老抽15克、鹵肉料適量、蔥適量、冰糖適量、清水適量、雞精2克、姜適量、蔥葉適量、香菜適量
1、牛肉洗凈切片，冷水下鍋焯水，水開冷水洗去浮末備用。
2、熱鍋冷油，油熱放調(diào)料和食鹽，放牛肉翻炒，放生抽，放老抽，炒均勻。
3、放酒菠蘿，放清水，蓋鍋蓋，大火煮開，改小火煮1小時(shí)，水蘿卜洗凈，切滾刀塊。
4、熱鍋冷油，放八角和食鹽，放蘿卜翻炒，放生抽翻炒均勻，放牛肉及肉湯。
5、蓋鍋蓋，中火煮至湯汁不多，改大火收汁，蔥葉和香菜洗凈切末，放菜末和雞精，翻炒均勻即可。
琵琶豆腐
食材：南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個(gè)，淀粉，鹽水，料酒，胡椒粉，味精，蔥，姜，火腿絲，水發(fā)冬菇絲，紅葡萄酒100克，高湯500克
1、將豆腐在沸水中焯后搗成泥，與肉末、蛋汁、淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精一起攪打至粘稠。
2、放入蔥、姜、水?dāng)噭?，再放入少許香油拌勻。
3、10個(gè)羹匙上抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透。
4、取出后去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。
5、高湯燒沸，放入紅葡萄酒，等沸騰時(shí)澆在豆腐丸上即成。
蒜黃肉絲
食材：蒜黃，肉絲，料酒，鹽，糖，水淀粉
1、肉絲入料酒、鹽、糖、水淀粉拌勻，放至約5分鐘。
2、鍋入油燒熱，入拌好的肉，中大火煸。
3、肉變白出味轉(zhuǎn)中火入切好的蒜黃，入鹽。
4、翻炒約3-4分鐘，出鍋裝盤。
冬瓜水鴨湯
食材：水鴨、排骨、冬瓜、姜、去核紅棗、沙參、黨參、北芪、蓮子、薏米、玉竹、枸杞子、桂圓
1、水鴨洗凈斬件，和排骨一起飛水；
2、湯鍋同一時(shí)間燒開一鍋水，放入飛過(guò)水的鴨子和排骨，放入除冬瓜和枸杞子以外的食材一起大火煲開，轉(zhuǎn)小火煲1、5小時(shí)；
3、放入冬瓜再煲1、5小時(shí)；撒入洗凈的枸杞子，滾一下關(guān)火加鹽。
油潑仔雞塊
做法：1、將雞治凈，切成2 厘米見方的塊盛入碗內(nèi)，下精鹽、醬油、黃酒腌漬15 分鐘；
2、 紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成小方塊；
3、 炒鍋置旺火上，倒入熟豬油250 克燒至七成熱，放入雞塊邊煎邊將鍋中油淋雞塊上，煎到剛熟呈金黃色時(shí)潷出鍋中的油；
4、 再置火上將雞塊翻面，如上法繼續(xù)煎至成熟起鍋瀝油；
5、 炒鍋置旺火上，下豬油25 克，加入辣椒、蔥段、姜未稍煸，再下雞塊、黃酒、精鹽、醬油、甜醬、白糖、味精和濕淀粉勾芡，將鍋顛簸幾下，淋入豬油起鍋裝盤，撒上胡椒粉即可。
椒鹽土豆
食材土豆300克、植物油50克白砂糖10克、椒鹽20克
做法1.將土豆洗凈，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入水中浸泡10分鐘，撈出瀝水。
2.將炒鍋置大火上燒熱，倒放植物油，待油燒至七成熱時(shí)放入上土豆片(分次下鍋炸)炸至微黃色時(shí)撈出瀝油，待油升溫后再炸余下的土豆片。
3.待炒鍋內(nèi)油再燒至七成熱時(shí)放入土豆片復(fù)炸，炸至金黃色時(shí)撈出瀝油后裝盤，撒上花椒粉和白砂糖后就可以吃啦。
涼拌苦菊
材料：苦菊、鹽、姜、蒜、醋、白糖、生抽、芝麻油
1.苦菊一株洗凈，對(duì)半切！
2.姜蒜切成末。
3.苦菊置于大碗，加鹽，少許白糖，蒜蓉，姜末，生拌。
4.生抽，醋，芝麻油。
包菜蝦皮餅
面粉200克，包菜250克，蝦皮適量，料酒、生姜、大蒜、蔥、雞精各適量；
1. 包菜洗凈切碎，加入適量的鹽拌勻腌制10分鐘后擠去包菜內(nèi)多余的水分；蝦皮洗凈瀝干水分；姜蒜切末，蔥切花
2. 熱鍋放油，下入蝦皮，用小火將其炒至微黃后加入兩小勺料酒炒勻，舀出待用
3. 將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入腌制好的包菜中，再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用；
絲瓜燴蝦仁
材料：絲瓜、蝦中型、姜片、蔥段、蛋白、鹽、料酒、雞精、小蘇打、色拉油；
1.蝦去殼去蝦線，用少許小蘇打抓勻后，放置四十分鐘；取出用流水不斷沖洗至蝦仁發(fā)白；放入鹽、料酒、雞精和適量蛋白，拌勻后用油封面，放入冰箱腌二小時(shí)
2.絲瓜去皮切滾刀塊
3.鍋內(nèi)熱油，下姜片，蔥段熗鍋，下蝦仁迅速炒至變色后迅速起鍋
4.用余油將絲瓜炒變色，下少許鹽、放入做法三的蝦仁，迅速炒勻后即可起鍋裝盤。
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