野生紫蘇,產(chǎn)于我國(guó)山西,河北,湖南,湖北,江西,浙江,江蘇,福建,臺(tái)灣,廣東,廣西,云南,貴州及四川等地,可供藥用及食用。
那么,野生紫蘇價(jià)格多少錢一斤?怎么種植?主要分布在哪里呢?
據(jù)了解,干的野生紫蘇價(jià)格在45元一斤,新鮮紫蘇10-15元/斤。
主要分布于印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國(guó)、印度尼西亞和俄羅斯等國(guó)家。中國(guó)華北、華中、華南、西南及臺(tái)灣省均有野生種和栽培種。
用途及功能
紫蘇在我國(guó)種植應(yīng)用約有近2000年的歷史,主要用于藥用、油用、香料、食用等方面,用于魚類,貝類烹飪除腥,干炒鱔魚、貝類、雞鴨等葷菜時(shí)加入少許做香料。
其葉(蘇葉)、梗(蘇梗)、果(蘇子)均可入藥,嫩葉可生食、作湯,莖葉可淹漬。
入藥部分以莖葉及子實(shí)為主,葉為發(fā)汗、鎮(zhèn)咳、芳香性健胃利尿劑,有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、解毒作用,治感冒,因魚蟹中毒之腹痛嘔吐者有卓效;梗有平氣安胎之功;子能鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘、發(fā)散精神之沉悶。
葉又供食用,和肉類煮熟可增加后者的香味。
種子榨出的油,名蘇子油,供食用,又有防腐作用,供工業(yè)用。
紫蘇因其特有的活性物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分,成為一種倍受世界關(guān)注的多用途植物,經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。俄羅斯、日本、韓國(guó)、美國(guó)、加拿大等國(guó)對(duì)紫蘇屬植物進(jìn)行了大量的商業(yè)性栽種,開發(fā)出了食用油、藥品、淹漬品、化妝品等幾十種紫蘇產(chǎn)品。
如何種植?
一、植物特征
紫蘇一年生草本株高60-180厘米,有特異芳香。莖四棱形,紫色、綠紫色或綠色,密被紫色或白色長(zhǎng)柔毛。葉對(duì)生有長(zhǎng)柄,葉片皺,葉柄長(zhǎng)2.5-12厘米,寬4.5-16厘米,基部圓形或廣楔形,先端漸尖或尾狀尖,邊緣具粗鋸齒,單葉對(duì)生,葉片寬卵形或圓卵形,先端突尖或漸尖,邊緣有粗圓鋸齒,兩面紫色,或表面綠色,背面紫色。
總狀花序,頂生或腋生,花淡紫紅色或淡紅色,花萼鐘狀。小堅(jiān)果倒卵形,灰棕色,種子橢圓形,細(xì)小?;ㄆ?-7月,果期7-9月。
二、生態(tài)特性
紫蘇適應(yīng)性很強(qiáng),對(duì)土壤要求不嚴(yán),排水良好,沙質(zhì)壤土、壤土、黏壤土、房前屋后、溝邊地邊,肥沃的土壤上栽培生長(zhǎng)良好,果樹幼林下、田邊地角或壟埂上均能栽種。前茬作物以蔬菜、小麥為好,在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境下生長(zhǎng)旺盛,產(chǎn)量較高。
種子發(fā)芽的最適溫度為25℃左右,在濕度適宜的條件下,3-4天可發(fā)芽。白蘇種子發(fā)芽所需溫度較低,15-18℃即可發(fā)芽。紫蘇屬短命種子,常溫下貯藏1-2年后發(fā)芽率驟減,因此種子采收后宜在低溫處存放。
紫蘇生長(zhǎng)要求較高的溫度,因此前期生長(zhǎng)緩慢,6月以后氣溫高,光照強(qiáng),生長(zhǎng)旺盛。當(dāng)株高15-20厘米時(shí),基部第一對(duì)葉片的腋間萌發(fā)幼芽,開始了側(cè)枝的生長(zhǎng)。7月底以后陸續(xù)開花。從開花到種子成熟約需1個(gè)月。花期7-8月,果期8-9月。
三、紫蘇葉品種和種類
紫蘇葉商品常按性狀來源不同劃分為兩種:
紅紫蘇:又名家蘇葉,系栽培品,為商品主流。其葉片多皺縮卷曲,常破碎,完整的葉片呈卵圓形,長(zhǎng)徑5-12厘米,寬徑4-8.5厘米,葉先端急尖,邊緣有鋸齒,基部廣楔形,有葉柄。葉片兩面紫色或上表面綠色,下表面紫色或紫紅色,葉上面被灰白色稀毛,質(zhì)脆易碎,氣芳香,味微辛。
青紫蘇:又名野蘇葉,多系野生品。其不同于紅紫蘇之處為葉片較小,葉形漸尖,葉兩面均為綠色或灰綠色,被灰白色毛,氣微,但帶有青草味。
四、種植栽培
1、選地、整地
選陽光充足、排灌方便、疏松肥沃的壤土種植為好。每畝施入2000-3000千克農(nóng)家肥作基肥,耕翻、耙細(xì)整平,作成80-100厘米寬的畦。
2、繁殖方法
采用種子繁殖,直播或育苗移栽。
(1) 直播。3月下旬至4月上、中旬,在整好的畦上按行距50-60厘米開0.5-1厘米的淺溝。穴播按穴距30厘米×50厘米開穴。播時(shí)將種子拌上細(xì)抄,均勻地撒入溝(穴)內(nèi),覆薄土,稍加鎮(zhèn)壓,每畝用種子1千克。播后5-7天即可出苗。
(2) 育苗移栽。苗床宜選向陽溫暖處,施足基肥,并配加適量過磷酸鈣,于4月先澆透水,然后撒種,覆細(xì)土約1厘米。如果氣溫低,可覆蓋塑料薄膜,幼苗出土后揭除。苗高5-6厘米時(shí)間苗,苗高15-20厘米時(shí),選陰雨天或午后,按株行距50厘米×60厘米移栽于大田,栽后及時(shí)澆水1-2次,即可成活。
3、田間管理
(1) 間苗、補(bǔ)苗。條播者,苗高10厘米左右時(shí),按株距30厘米定苗;穴播者,每穴留1-2株。如有缺苗應(yīng)予補(bǔ)苗。育苗移栽者,栽后7-10天,如有死苗,也應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗。
(2) 中耕除草。封行前必須經(jīng)常中耕除草,澆水或雨后如土壤板結(jié),也應(yīng)及時(shí)松土。
(3) 追肥。苗高60厘米時(shí),每畝追施嘉美紅利1袋+贏利來5-8千克,噴施800倍液嘉美腦白金或金點(diǎn)2-3次。
(4) 排灌。幼苗和花期需水較多,干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水。雨季應(yīng)注意排水。
五、紫蘇的采收與加工
1、采收
不同采收期揮發(fā)油含量測(cè)定結(jié)果表明,紫蘇揮發(fā)油從5-9月含量逐漸增高,10月又開始下降,最高含量時(shí)期是9月,分別為0.22%、0.16%。因此,9月份是較適宜的采收期。蘇葉、蘇梗、蘇子兼用的全蘇一般在9-10月份,等種子部分成熟后選晴天全株割下運(yùn)回加工。
2、加工
紫蘇收回后,攤在地上或懸掛通風(fēng)處陰干,干后連葉捆好,稱全蘇;如摘下葉子,揀出碎枝、雜物,則為蘇葉;抖出種子即為蘇子;其余莖稈枝條即為蘇梗。有的地區(qū)紫蘇開花前收獲凈葉或帶葉的嫩枝時(shí),將全株割下,用其下部粗梗入藥,稱為嫩蘇梗;紫蘇子收獲后,植株下部無葉粗梗入藥,稱為老蘇梗。
全草收割以后,去掉無葉粗梗,將枝葉攤曬一天即入鍋蒸餾,曬過一天的枝葉125公斤一般可出紫蘇油0.2-0.25公斤。
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